מיט דעם אָנקומען פון היץ, ייַז קרעם ווערט די מערסט פאָלקס פאַרבייַסן. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן קאַרש סאָרבעט אין שטוב. דעם געשמאַק פאַרבייַסן איז באקומען דורך מיקסינג צוקער סירעפּ און פרוכט פּיוריי מיט סאַבסאַקוואַנט ייַז קאַלט.
דער רעצעפּט פֿאַר קאַרש סאָרבעט
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1 גלאז;
- אַגאַווע נעקטער - 60 מל;
- קאַרש סידעסלאַס - 2 טעפּלעך;
- לימענע זאַפט - 40 מל.
צוגרייטונג
קאַרשעס זענען געשטעלט אין אַ פאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד פֿאַר 5 מינוט נאָך בוילינג. דעמאָלט קער אַוועק די פייַער און קיל די קאַרש מאַסע. שטעלן עס אין אַ בלענדער און קער עס אין אַ מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג נעקטער, אַגאַווע, לימענע זאַפט און מישן ווידער. מיר יבעררוק די ריזאַלטינג געמיש אין מאָולדז און לייגן עס אין די פריזער פֿאַר וועגן איין און אַ האַלב צו צוויי שעה.
אייז קרעם "קאַרש סאָרבעט"
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 200 ג;
- מילך - 50 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
קאַרשעס זענען קלינד פון ביינער און מיט די הילף פון אַ בלענדער מיר ווענדן אין פּיוריי. לייג צוקער און מילך, דעמאָלט שלאָגן ביז אַ מונדיר מאַסע איז באקומען. מיר לייגן אויס אויף קרעמאַנקאַם און שיקן צו די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
קאַרש סאָרבעט מיט מינט
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פּיטאַד - 1, 5 טעפּלעך;
- צוקער - 100 ג;
- וואַסער 400 מל;
- פריש מינץ - 30 ג.
צוגרייטונג
אין די וואַסער, גיסן צוקער, מישן און אויף מיטל היץ ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן ביז די צוקער גאָר דיסאַלווז. דערנאָך אַוועק די פייַער, שטעלן מינט בלעטער אין סירעפּ און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. ניצן אַ בלענדער, דרייען די קאַרש אין אַ פּיוריי און פאַרשפּרייטן עס אין סירעפּ מיט מינץ און מישן. פילטער די געמיש דורך אַ פייַן זיפּ, גיסן אין פארמען און שיקן עס צו די פריזער פֿאַר 3 שעה.
ווי צו גרייטן קאַרש סאָרבעט פון פאַרפרוירן בעריז?
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן טשעריז אָן פּיץ - 1 קג;
- צוקער - ¾ טעפּל;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע - האַלב.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן טשעריז זענען לינקס פֿאַר 20 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור, אַזוי אַז זיי ווערן אַ ביסל סאָפטער און קענען זיין גריינדיד אין אַ בלענדער צו פּראָדוצירן אַ קאַרש פּיוריי. דעמאָלט מיר גרייטן צוקער סירעפּ - מיר פאַרבינדן וואַסער, צוקער און זאַפט פון העלפט אַ לימענע. מיר שטעלן די געמיש אויף אַ פייַער און היץ עס ביז אַ דיק מאַסע איז באקומען. מיר פאַרבינדן די סירעפּ מיט די קאַרש פּיוריי און ווייזן ווידער.
אַריבערפירן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקל און שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר אַ שעה צו 2. עס איז דיזייעראַבאַל צו זאַמלען די קאַרש סאָרבעט יעדער 30 מינוט צו מאַכן עס מער ערי. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן עס אויף קרעמאַנקאַם און דינען עס צו די טיש.