מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ געשמאַק מאַקאַראָנען פאַן. דעם איז אַ גרויס וועג צו ריסייקלינג די פּראָדוקטן לינקס איבער פון נעכטן ס מיטאָג אָדער נאָר אַ פייַן מאָלצייַט אָפּציע, וואָס איר קענען בייַטן די טעגלעך מעניו.
באַקיד מאַקאַראָנען מיט ווורשט אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 220 ג;
- ווורשט - 160 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- שווער קעז - 75 ג;
- טאַמאַטאָוז - 75 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 20 מל;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ;
- געהאַקט הערבס.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד מיט קליין קיובז און מיר פאָרן אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ראַפינירט בוימל ביז רויט. ווורשט איז שנייַדן אין סלייסאַז פון די געבעטן פאָרעם און גרייס, געמישט מיט פאַר-האַלב אין סאָלטיד וואַסער מאַקאַראָנען, לייגן די געפּרעגלט ציבעלע, מישן און דעפינירן אין אַ וילד באַקינג שיסל.
מיר שלאָגן די עגגס ביז אַ לאַש מאַסע איז באקומען, גיסן אין די מילך, טאַם עס מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער און שלאָגן ווידער. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש מיט מאַקאַראָנען מאַסע אין די פאָרעם.
מיר שנייַדן די פריער געוואשן און דאַר טאַמאַטאָוז מיט רינגס און פאַרשפּרייטן זיי אויף די ייבערפלאַך פון די פאַן. מיר רייַבן די קעז דורך די כאַבאַרניק און באַשטימען אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 195 דיגריז. אין צוואַנציק מינוט די פאַן וועט זיין גרייט. אויב, נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, די שפּיץ פון די שיסל איז נישט גענוג בראַונעד, איר קענען האַלטן עס אין די ויוון פֿאַר נאָך פינף מינוט.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז?
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 350 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 250 ג;
- צוקיני - 250 ג;
- סעלדעריי - 140 ג;
- ציבעלע - 140 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- טאַמאַטאָוז - 350 ג;
- שווער קעז - 120 ג;
- רויט ווייַן, טרוקן - 90 מל;
- מאַסלינע ייל - 70 מל;
- פריש גרינז פון פּעטרעשקע, קראָפּ און באַסיל - טעם;
- ערד מושקאַט - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די מאַקאַראָנען ביז עס איז גרייט און מיר וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פאַר - זאַלץ וואַסער.
אין דער דערווייל, מיר ריין און צעטרעטן פייַן ציבעלע און קנאָבל, שטעלן עס אין אַ גרויס פריינג פּאַן העאַטעד מיט מאַסלינע ייל און שטיין, סטערינג, ביז טראַנספּעראַנט. דעריבער לייגן געוואשן און דייסט פּאַטלעזשאַן און צוקיני, פּילד און שנייַדן אין שטרוי פון סעלדעריי און ווידער פּרעגלען ביז בראַונד, אויב נייטיק צו לייגן בוימל. איצט מיר וואַרפן פּריפּאַלד און פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז, גיסן די רויט טרוקן ווייַן, סעזאַז די מאַסע מיט זאַלץ, ערד פעפער און מושקאַט, מישן און לאָזן אין אונטער די דעקן ביז ווייך. אין די סוף, לייגן פיינלי געהאַקט גרינז און מישן.
ווען גרייט, מישן די מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז, לייגן עס אין וילד פאָרעם, רייַבן עס מיט גרייטיד שווער קעז און באַשליסן אין פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט אָדער ביז דער געוואלט גראַד פון בראַונינג.
רעצעפּט פֿאַר זיס מאַקאַראָנען מיט הייַזקע קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 220;
- הייַזקע קעז - 320 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 55 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 60 ג;
- פּוטער פֿאַר פורעם פארשפרייטן;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
טכילעס, קאָכן די מאַקאַראָנען ביז גרייט, אַקטינג לויט צו די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף דעם פּעקל, וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל, און מישן עס מיט דעם הייַזקע קעז. מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ פאַר-וילעד פאָרעם.
עגגס זענען צעבראכן מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ לאַש מאַסע, מיר לייגן זויער קרעם און וויסק ווידער. איר קענען אָפּטיאָנאַללי לייגן אַ ביסל וואַניל אָדער וואַניל צוקער. גיסן די ריזאַלטינג מאַסע פון מאַקאַראָנען מיט הייַזקע קעז אין דער פאָרעם און באַשטימען די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 195 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן 25-30 מינוט אָדער ביז די געוואלט בראַונינג.