פון קעפיר איר קענען צוגרייטן פאַרשידן קיילים: סאַלאַדס, ערשטער און רגע קיילים, פּייסטריז. עס איז זייער אָפט געניצט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר מייַאָנעז, זויער קרעם אָדער פּוטער. דישעס פון זויער קעפיר זענען גוט באקאנט. איר קענען נאָר געדענקען אַלע אונדזער באַליבט אָקרושקאַ וואָס מיר אָפֿט קאָכן אין שטוב. אויך אין קעפיר אַנטהאַלטן וויטאַמינס די און ב, וואָס פאַרמייַדן אונדז פון יגזאָסטשאַן, ענשור דער פּרעזערוויישאַן פון צאָן ינאַמאַל, האָר אָנווער און אנדערע חולאתן אַז ינערפירז מיט די מאַטאַבאַליזאַם. זאל ס באַטראַכטן מיט איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פון קיילים מיט קעפיר.
שיסל פון יאָגורט און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ ווייץ מעל - 200 ג;
- קעפיר - 0, 5 זאכן;
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 90 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- apples - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- האָזענע ניסלעך - 50 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר ספּרינגקלינג:
- גאַנץ ווייץ מעל - 30 ג;
- אָוט פלאַקעס - 20 ג;
- צוקער - 20 ג;
- ערד צימערינג - 0,5 צפּ.
- גרינס בוימל - 1 לעפעלע;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר צוגרייטן די פּודער: מישן אין אַ שיסל פון מעל, אָוט פלאַקעס, צוקער, צימערינג, גיסן מילך און גרינס בוימל. מיר מישן אַלץ גוט און שטעלן באַזונדער די גרייט שטרייַסעל. פֿאַר קאַפּקייקס, מישן ווייץ מעל מיט באַקינג פּודער און צימערינג. אין אַ באַזונדער גלעזל, שלאָגן יי מיט הייַזקע קעז, גיסן קעפיר, גרינס ייל און שטעלן צוקער. Apples רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און מישן מיט קראָכמאַל. אין די מעל געמיש גיסן די יי, לייגן די גרייטיד עפּל און ניסלעך, מישן. איצט פאַרשפּרייטן די טייג אויף די מאָולדז און באַצירן די שפּיץ מיט אַ שפּריצן. באַקן די מאַפאַנז אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די ציינשטעקן און דינען ווייך און שמעקנדיק געבעקס צו די טיש.
שיסל פון קעפיר אין אַ מולטיוואַרק
דער שטיקל, האַלב אויף קעפיר, טורנס געשמאַק געשמאַק און גרינג. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר טיי.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 נומער;
- צוקער - 1 נומער;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- יי - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר באַפּוצונג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - צו טעם.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן געזונט מיט צוקער אין אַ דיק דיק פּינע. ביסלעכווייַז גיסן קעפיר, לייגן וואַניללין, שטעלן צעלאָזן פּוטער און אַ קניפּ פון זאַלץ. אַלע קערפאַלי שלאָגן וויסק אָדער מיקסער. ווייַטער, גיסן די סיפטיד מעל און באַקינג פּודער אין שטייַגן. סטיר ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען און, אויב געוואלט, לייגן גרייטיד מאַראַנץ שאָלעכץ. גיסן די טייג שיסל מולטיוואַרקאַ, אָילעד מיט בוימל. באַקן די שטיקל אויף קעפיר אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 50 מינוט. נאָך די גרייט סיגנאַל, מיר נעמען די פּיראָג, קיל עס און שפּריצן עס מיט צוקער פּודער. געשמאַק געבעקס אויף קעפיר אין אַ מולטיוואַרקעט איז גרייט!
שיסל פון קיוקאַמערז און יאָגורט
מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער אָריגינעל רעצעפּט - קעפיר זופּ מיט קיוקאַמערז. דעם שיסל איז אַ טראדיציאנעלער פארשטייער פון די בולגאַריש קוויזין עס איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט און גאָרנישט זאָל זיין בוילד אָדער געפּרעגלט.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 ל;
- ייַז וואַסער - 1 נומער;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינז פון קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ - צו טעם;
- וגערקע - 3 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 0,5 זאכן;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
פריש וגערקע, שנייַדן די שאָלעכץ, אויב עס איז האַרט, און דעמאָלט פיינלי געהאַקט אָדער ראַבד קיוקאַמערז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. קעפיר איז געמישט מיט קאַלט וואַסער און שלאָגן צוזאַמען אין אַ בלענדער מיט פּילד און געהאַקט קנאָבל. לייגן זאַלץ, ערד פעפער און גרינס בוימל טעם. דיל גרינז זענען געוואשן און קראַשט. וואָלנאַץ זענען געהאַקט פיינלי. אין אַ טעלער מיר פאַרשפּרייטן קיוקאַמערז, דעמאָלט גרינז פון אַ קראָפּ און פון אויבן מיר פּלאָמבירן אין קעפיר מאַסע. איידער געדינט, שפּריצן די זופּ מיט וואָלנאַץ.