ביז די 19 יאָרהונדערט, זשעלע איז געווען קאָכן אויף די יקער פון אָוט מעל. שפּעטער אין דעם פּאָסטן-סאָוויעט אָרט יאַגדע און פרוכט זשעלע געווארן פאָלקס, רעסאַפּיז פון וועלכע זענען באקאנט אַ פּלאַץ, זייַן פּאָפּולאַריטעט איז רעכט צו דער פאַרשפּרייטונג פון ביליק וועגן צו באקומען די קראָכמאַל פון פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי און אנדערע קאַלטיווייטיד געוויקסן.
דער גענעראַל געדאַנק פון מאַכן זשעלע
איינער אָדער מער פּראָדוקטן זענען געניצט ווי די הויפּט פלייווערינג ינגרידיאַנץ, די אנדערע קאָמפּאָנענט איז קראָכמאַל, עס באדינט ווי אַ פיללער און טיקאַנער. אין דער צוגרייטונג פון עטלעכע ונסוועעטעד קיססאַלז, קראָכמאַל (ווי אַ באַזונדער קאָמפּאָנענט) איז ניט נייטיק, עס איז גענוג פון די סטאַרשי סאַבסטאַנסיז וואָס זענען קאַנטיינד אין די הויפּט פּראָדוקט.
דעפּענדינג אויף די הויפּט ינגרידיאַנץ און די סכום פון קראָכמאַל צוגעגעבן, זשעלע קענען זיין אַ טרינקען, אַ פאַרבייַסן אָדער אַ פרייַ צווייט גאַנג. דזשעלי קענען זיין געניצט ווי אַ זיס זאַפט אָדער ווי אַ קאָמפּאָנענט פון קאָמפּליצירט קאַמפּאַונד קאַנפעקשאַנערי קיילים. די נוצן פון עטלעכע טייפּס פון זשעלע קענען האָבן אַ קעראַטיווע ווירקונג, וואָס איז וויידלי געניצט אין דינער דיעטעטיקס.
רעצעפּט פֿאַר זשורעכלינעס זשעלע מיט קראָכמאַל פון פאַרפרוירן בעריז
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן קראַנבעריז און / אָדער אנדערע בעריז - 400 ג;
- וואַסער - וועגן 1.5 ליטער;
- וואַסער בוילד קאַלט - 0.5 ליטער;
- קראָכמאַל (פּרעפעראַבלי קאַרטאָפל) - 4-5 סט. spoons;
- צוקער - 2-5 טבספּ. ספּונז אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
קראַנבעריז זענען טאָד אין אַ ארבעטן שיסל (קענען זיין געוויינט און ונפראָזען), ווישן דורך אַ זיפּ און קוועטשן דעם זאַפט דורך אַ ריין גאָז בלאַט אָדער אנדערע באַקוועם אופֿן. פּלאָמבירן קראַנבעריז שטיקל אין אַ שיסל פון 0.5 ליטער פון וואַסער, וואַשן, קוועטשן און מישן ווידער מיט די זאַפט. אין די ריזאַלטינג געמיש, מיר צעלאָזן די קראָכמאַל. פילטער דורך אַ אָפט זיוו אָדער גאָז, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס.
וואסער (וועגן 1.5 ליטער) איז בוילד אין אַ פאַן מיט צוקער אויף מינימאַל פֿייַער פֿאַר וועגן 3 מינוט.מיר גיסן קראָכמאַל-זשורעכלינעס לייזונג, מישן עס, ברענגען עס צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 1 מינוט קיין מער (אַזוי אַז וויטאַמין C און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די זאַפט זענען נישט חרובֿ ). קיססעל קענען זיין געדינט אין אַ וואַרעם אָדער קעלט פאָרעם, אויב איר פאַרגרעסערן די סומע פון קראָכמאַל, עס וועט ווערן דיק און קענען זיין געגעסן מיט אַ לעפל. צו אַ פליסיק זשעלע עס איז גוט צו דינען קיכלעך, האָבערגריץ, פֿאַר בייַשפּיל, מאַנדל, קאָרן טרוקן היים ביסקאַץ אָדער פריש קראַקערז. זשורעכלינעס זשעלע איז אַ ויסגעצייכנט קעראַטיווע סגולע פֿאַר די פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון קאָולדז, ווי געזונט ווי אַ גענעראַל העכערונג אין ימיונאַטי. אין אַלגעמיין, נאָך די זעלבע רעצעפּט, איר קענען קאָכן די זשעלע פון אַ געדיכט קאַמפּאָוט אָדער סירעפּ פון קלעם .
קושעל פון האָבערגריץ - רעצעפּט
איבער צייַט, מענטשן שייַעך-טראַכטן די קולינאַריש מעטהאָדס און טעקנאַלאַדזשיז אין אַ נייַע וועג, נייַ פּראָדוקטן דערשייַנען, וואָס איז נאַטירלעך. דעם רעצעפּט איז באשטימט אַנדערש פון די קלאַסיש כּמעט פארגעסן רוסיש, פּראַקטיסט זינט אלטע מאָל.
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס (ונסטעאַמעד) - 2 טעפּלעך;
- האָניק פלאָראַל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 8 ברילן;
- זאַלץ - 2 פונט.
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס (אָדער סיפטיד אָוט מעל, אָדער האָבערגריץ) זענען אויסגעגאסן אין אַ פאַן און אויסגעגאסן הייס וואַסער. טרער ונ דורך אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס.
לאַקאַלי דעקן און לאָזן די געמיש פֿאַר די נאַכט. אויב פלאַקעס זענען געניצט, ברענגען די בלענדער צו יונאַפאָרמאַטי און
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען מאָל די טרוקן פלאַקעס אין מעל (2 טעפּלעך), גיסן 3-5 ברילן פון ונסוועעטעד לעבן יאָגורט אָדער קעפיר, לאָזן פֿאַר נאַכט אָדער פֿאַר אַ טאָג. עס איז ניט נייטיק צו קאָכן, אַזוי עס וועט זיין אַפֿילו מער נוצלעך.
צו אַ דזשעלי פון אַ אָוט מעל עס איז מעגלעך צו פאָרלייגן זויער-מילך פּראָדוקטן, טיי, קאַקאַאָ, אַ וואַרעם קאַמפּאָוט, קאַווע מיט מילך. זייער נוציק פרישטיק, אַ ויסגעצייכנט פּרעווענטאַטיווע קעגן גאַסטראָינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס.