צוגרייטן די שוועמל זופּ אין די מולטיוואַרק איז פיל גרינגער און גרינגער ווי אויף דער הרובע, איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג אַז דער שיסל וועט ברענען אָדער אָוווערקוק, די הויפּט זאַך איז צו שטעלן די טייַמער ריכטיק און נאָכגיין די רעצעפּט קלאר. דער באַפרידיקונג וועט בישליימעס באַפרידיקן הונגער אין די זומער, און אין ווינטער עס וועט אויך וואַרעם איר. עס זענען פילע רעסאַפּיז אַז ביסט באשטימט ווערט טריינג.
ווי צו קאָכן שוועמל זופּ אין אַ מולטיוואַריאַט?
שוועמל זופּ אין די מולטיוואַרק קענען זיין צוגעגרייט, ווי פון וואַלד ספּראַוץ, טשאַנטערעללעס אָדער ווייץ, און מיט מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז וואָס זענען דערוואַקסן אין גרינכאַוסיז. אין דער ערשטער פאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן דעם פּראָדוקט אין פלייש יויך, אין די רגע - אין וואַסער, מיט פריינג אין פּוטער.
- באַקינג פון אַניאַנז און מאַשרומז, איידער פּריפּערינג די יקער פון זופּ, וועט אַנטדעקן אַ נייַ גערוך.
- יויך קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ערד מאַשרומז.
- ווייניקער בוילד סופּס זענען באקומען פון מאַרשמעלאָו, באָלעטוס און פּאָדבערעזאָוויקאָוו, אַפֿילו שוואַך - פון די שניי, וועשענאָק און רוססעללאַ.
- זופּ מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק וועט זיין מער סאַטיספייינג אויב איר לייגן טוווע: ווייץ, פּערל באַר, רייַז און אנדערע.
שוועמל זופּ אין אַ מולטיוואַריאַט געמאכט פון פריש מאַשרומז
די מערסט געשמאַק זופּ איז געמאכט פון פריש מאַשרומז אין אַ מולטיוואַריאַט. מער שמעקנדיק איז באקומען פון וואַלד, אָבער מיט טשאַמפּיגנאַנז און ויסטער מאַשרומז ווייניקער קאָנפליקט, און זיי זענען מער זיכער. דער אָריגינעל געשמאַק וועט געבן די שיסל אַ גרייטיד צוקיני און געהאַקט פּאָמידאָר, זיי זענען שטעלן 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג. די יזיאַסט רעצעפּט איז די דאָרף זופּ, ווו די מולטיוואַרק אקטן ווי אַ הרובע.
ינגרידיאַנץ :
- מאַשרומז - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ טשאַפּ, פּרעגלען אין די "פריינג".
- מושראָאָמס שנייַדן, שטעלן אויס מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5 מינוט.
- שנייַדן פּאַטייטאָוז און מישן מיט בראָטן.
- גיסן וואַסער, אַקטאַווייט די "זופּ" מאָדע פֿאַר 1 שעה.
- שוועמל זופּ פון טשאַמפּיגנאָנס אין אַ מולטיוואַרקוועט שפּריצן מיט הערבס און באַשטיין 10 מינוט.
שוועמל זופּ אין אַ מולטיוואַריאַט פון פאַרפרוירן מאַשרומז
דער הויפּט מייַלע פון דעם שיסל איז דער אַראָמאַ, די ריטשער די מאַשרומז, די מער געשמאַק די עסנוואַרג וועט זיין. פילע כאַוסווייווז מאַכן פּרעפּעריישאַנז, און צו קאָכן אַ אַמייזינג זופּ פון פאַרפרוירן מאַשרומז אין אַ מולטיוואַרק. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו דעפראָסט זיי, נאָר נידעריקער זיי אין בוילינג וואַסער. שוואַרץ בשמים, באַסיל, קומין, ראָוזמערי אָדער טהימע זענען פּאַסיק פֿאַר בשמים.
ינגרידיאַנץ :
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- מאַשרומז - 350 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ביי בלעטער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ טשאַפּ, פּרעגלען 15 מינוט אויף "באַקינג".
- פּאַטייטאָוז און מאַשרומז שנייַדן, לייגן צו וועדזשטאַבאַלז מיט בשמים.
- שטעלן די בייַ בלאַט, גיסן וואַסער.
- קאָכן פֿאַר 40 מינוט.
שוועמל זופּ געמאכט פון דאַר מאַשרומז אין אַ מולטיוואַריאַטע
אויב איר ווילט אַ האַרציק שיסל, און עס זענען קיין פאַרפרוירן מאַשרומז, פריש אָנעס זענען שוין נודנע, עס איז ווערט טריינג נאָך רעצעפּט - דאַר שווימערייַ זופּ אין אַ מולטיוואַרק. זיי דאַרפֿן צו זיין סאָוקט פֿאַר 3-4 שעה, אין די זעלבע וואַסער קאָכן פֿאַר 10 מינוט, און אויף עס צו צוגרייטן די ערשטער שיסל. פֿאַר אַ רייַך מאָלצייַט, נעמען 1 טעפּל פון מאַשרומז פֿאַר 3 ליטער פון וואַסער.
ינגרידיאַנץ :
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מושראָאָמס טרוקן - 1 נומער;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- ייל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס פאַר - ווייקן אין שטייַגן.
- שנייַדן די ציבעלע און קעראַץ, פאָרן אין די "וואַרעם" מאָדע.
- פּרעגלען אַ ביסל מינוט אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן מעל, צעפירן מיט קאַלט וואַסער, גיסן אין די וועדזשטאַבאַלז.
- קאַט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז, לייגן.
- לייג וואַסער און בשמים, שטעלן אויף "קווענטשינג".
- שוועמל זופּ אין אַ מולטיוואַריאַט איז ברוד פֿאַר 1 שעה.
זופּ מיט סאָלטיד מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק קענען זיין באקומען אויב איר קאָכן זופּ פון זויער מאַשרומז אין אַ מולטיוואַרק. עטלעכע כאַוסווייווז שטעלן זיי אין האַלב מיט זאַלץ. צו מאַכן די שיסל מער געדיכט וועט העלפן געפּרעגלט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן מאַנגאַ אָדער מעל, גענוג פּאָר פון ספּונז. פון די ווערייאַטיז פון גרין אַניאַנז עס איז בעסער צו לייגן "באַטאָן" אָדער "שאַט", און קאָכן - אויף הינדל יויך.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 350 ג;
- רייַז - 8 טבספּ. ל .;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, פּרעגלען עס.
- רייַבן די קעראַץ, צעהאַקן די אַניאַנז און מאַשרומז.
- לייג צו די הינדל, פאָרן פֿאַר 10 מינוט.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז.
- שווענקען די רייַז.
- גיסן וואַסער, שטעלן בשמים און זאַלץ.
- שטעלן אַ שעה אויף די "קווענטשינג".
- ווען זופּ מיט פלייש און מאַשרומז אין די מולטיוואַרקעט איז גרייט, שפּריצן מיט גרין אַניאַנז.
שוועמל זופּ אין אַ מולטיוואַרק
אויב די געוויינטלעך שוועמל זופּ איז אָפט געקויפט אין רוסלאַנד, די זופּ קרעם "באַראָוד" פון אייראפעער ערגעץ אין די 15 יאָרהונדערט. פֿאַר אים פּאַסיק מאַשרומז, מיר מוזן נעמען מאַשרומז פון קליין גרייס, מיט ענג כאַץ. איר קענען קאָכן אָן פּאַטייטאָוז, פאַטינאַס וועט זיין געדינט מיט פּוטער און קרעם, שוועמל קרעם זופּ אין אַ מולטיוואַרק איז ספּעציעל ווייך.
ינגרידיאַנץ :
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קרעם - 100 מל;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- ציבעלע, קנאָבל, קעראַץ און גרינז צעהאַקן.
- קאַט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז, שטעלן אַלץ אין אַ שיסל.
- גיסן וואַסער, לייגן בשמים, שטעלן אין פּאַרע מאָדע פֿאַר 30 מינוט.
- באַשטיין 15 מינוט, אַריבערפירן צו די בלענדער, ערד, מאָל.
- צוריקקומען צו די שיסל, גיסן אין די קרעם.
- האַלטן די שוועמל קרעם זופּ אין די מולטיוואַרק אויף די "וואַרעם אַרויף" פֿאַר 5 מינוט, שפּריצן מיט הערבס.
קעז זופּ מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
ויסגעצייכנט טעם איז אַ שוועמל זופּ מיט מעלטעד קעז אין די מולטיוואַרק, עס גיט אַ יידל געוועב פון די מייַכל. די שיסל איז געהאלטן אַ דערפינדונג פון דער פראנצויזיש, נאָר אייראפעישער שעף נוצן מער טייַער ווערייאַטיז: ראָוקאָרפאָרט אָדער בריי. איר קענען שטעלן טשעדדאַר אָדער פּאַרמאַזאַן, גרייטיד אָדער סלייסאַז אָדער דיספּענסע צעלאָזן קעז.
ינגרידיאַנץ :
- מאַשרומז - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- קורדס - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- ציבעלע און קעראַץ טשאַפּ, פּרעגלען אין די "באַקינג" שטעלע.
- באריכט די דורכשניט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז, דעמאָלט שטעלן אויס נאָך 15 מינוט.
- גיסן גרייט קעז און בשמים.
- גיסן וואַסער, אויסקלייַבן "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה.
- גרייט שוואָם זופּ מיט קעז אין די מולטיוואַרק פּלאָמבירן מיט גרינז.
שוועמל זופּ מיט הינדל אין די מולטיוואַרק
וועגעטאַבלעס קענען ניט זיין געפּרעגלט און שטעלן רוי, אָבער דאָס פארלירט די טעם. עטלעכע מעטרעסעעס פאָרן בלויז אַ דריט פון די מאַשרומז. פֿאַר פריינג, קיין ייל איז פּאַסיק, אָבער עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן בייַ מינדסטער אַ שטיק פון קרימי. בשמים זענען שטעלן אויף אַ מינימום, אַזוי ווי נישט צו יבעררייַסן די שוועמל טאַם. אַ ויסגעצייכנט רעצעפּט איז אַ זופּ מיט מאַשרומז און הינדל אין אַ מולטיוואַרק.
ינגרידיאַנץ :
- מאַשרומז - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- הינדל - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ווערמיסעללי - 0,5 זאכן;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ שנייַדן, פּרעגען 10 מינוט אויף "באַקינג".
- לייג ברעקלעך פון פלייש, מליען פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
- קאַט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז, מישן מיט בראָטן.
- גיסן אין וואַסער, גיסן אין די בשמים.
- שטעלן אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט.
- שטעלן ווערמיסעללי, האַלטן פֿאַר 5 מער מינוט, שפּריצן מיט הערבס.
פּיז זופּ מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
א רייַך, נערעוודיק שיסל אָן פלייש - דאַר מאַשרומז זופּ אין אַ מולטיוואַרק מיט די דערצו פון פּיז. עס איז ספּעציעל גוט אין ווינטער, עס בישליימעס וואָרמז און גיט שטאַרקייַט. צו קאָכן מער געשווינד, בינז זאָל זיין סאָוקט אין שטייַגן פֿאַר אַ ביסל שעה, פליסן די וואַסער. די מערסט נערעוודיק ברוז זענען באקומען פון ווייַס מאַשרומז אָדער רויט מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ :
- פּיז - 1.5 סט.
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קראָפּ - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- Peas געוואשן, ווייקן.
- שנייַדן קעראַץ און ציבעלע, פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט.
- מושראָאָמס צעהאַקן, פאָרן פֿאַר 10 מינוט.
- פּאָטאַטאָעס און פּעפּערז געהאַקט.
- שטעלן אַלץ אין אַ שיסל, לייגן פּיז, ספּייסאַז.
- גיסן וואַסער, שטעלן עס אויף די "זופּ" שטעלע פֿאַר 1 שעה און 20 מינוט.
שוועמל זופּ מיט אַ פּערל באַר אין אַ מולטיוואַרק - רעצעפּט
די מערסט באַרימט רעצעפּט פון דעם שיסל איז מיט פּאָררידזשיז, איר קענען לייגן פאַרשידענע טוווע, זייער געשמאַק איר באַקומען אַ שוועמל זופּ מיט אַ פּערל באַר אין אַ מולטיוואַרק. דעם גרופּע פון מענטשן טוט נישט ווי אַלעמען, און אין אַרויסגעוואָרפן, אין אלטע צייטן, עס איז געווען געראָטן אַ נאַש בלויז פון איידעלע פנים ווייַל פון ווערטפול קוואַלאַטיז: אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און רייַך אין ליסינע וואָס פּראָדוצירן קאַלאַגאַן.
ינגרידיאַנץ :
- פּערל גערשטן - 1 טבספּ. ל .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די ביקס, שנייַדן די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, רייַבן די קעראַץ.
- מושראָאָמס צעהאַקן.
- אַלע פאָולדאַד אין אַ מולטיוואַרק, לייגן בשמים און הערבס, גיסן אין וואַסער.
- שטעלן אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה און 40 מינוט.
- שפּריצן מיט הערבס און קראַשט קנאָבל.
בין זופּ מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַרק
די רגע מערסט רייַך שיסל איז גערופן שוועמל זופּ מיט בינז אין אַ מולטיוואַריאַטע. די בינז זענען וויכטיק צו געזונט ווייקן, זיי זענען שטעלן אין וואַסער פֿאַר 5-6 שעה, דריינינג יעדער 2 שעה, אַזוי אַז די פליסיק אַבזאָרבז מער טאַקסאַנז און די סכוירע פון קראָכמאַל דיקריסאַז. אַזוי מער ריכטיק און נוצלעך ווי נאָר ווייקן יבערנאַכטיק.
ינגרידיאַנץ :
- מאַשרומז - 150 ג;
- בינז - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ביי בלעטער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- בינז ווייקן.
- ציבעלע און קעראַץ שנייַדן, פּרעגלען 15 מינוט.
- לייג געהאַקט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז, בשמים, זאַלץ.
- גיסן אין וואַסער, מישן.
- שטעלן אויף "קווענטשינג" פֿאַר 1 שעה און 30 מינוט.