דער יסוד פֿאַר שוועמל זופּ קענען זיין כּמעט קיין שוואָם. ספּעציעל באַטייַטיק די רעסאַפּיז זענען אין די פאַל, ווען די שוועמל צייַט אויף די נאָז און די שמעקנדיק גערעטעניש איז גרויס גענוג. אין דעם צייַט, מיר רעקאָמענדירן אַז איר פּרובירן אויס איינער פון די פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר שוואָם סאָופּס מיט קרעם, וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם מאַטעריאַל.
שוועמל קרעם זופּ מיט קרעם - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 165 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 180 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- קעראַץ - 310 ג;
- סטעלקס פון סעלדעריי - 110 ג;
- טוויגז פון טיים, ראָסעמאַרי - 2 פּקס .;
- מעל - 15 ג;
- הינדל יויך - 960 ג;
- קרעם - 135 מל;
- בלאַט פון די לאָראַל.
צוגרייטונג
שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, און ראַטעווען זיי אין פּוטער. אַמאָל די בראָטן קומט צו האַלב האַלב, לייגן עס מיט בלעטער פון ראָוזמערי און טהימע. שטעלן די ברעקלעך פון הינדל צו די וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז און לאָזן זיי כאַפּן, דעמאָלט שפּריצן אַלע די מעל, מישן, פּלאָמבירן מיט קרעם, און דעמאָלט מיט יויך. שטעלן די לאָראַל בלאַט אין די זופּ און לאָזן עס אויף די פייַער נאָך בוילינג פֿאַר 3-5 מינוט.
שוועמל זופּ פון דאַר מאַשרומז מיט קרעם
ינגרידיאַנץ:
- דאַר ווייַס מאַשרומז - 55 ג;
- גרינס בוט - 1.8 ל;
- קרעם - 230 מל;
- קעראַץ - 115 ג;
- סעלדעריי - 115 ג;
- ציבעלע - 170 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 15 מל.
צוגרייטונג
פּלאָמבירן די מאַשרומז מיט אַ חלק פון די הייס יויך און לאָזן צו טייַער. וידעפדיק ליקווידס רינג אויס און מישן מיט די גאַנץ מאַסע פון יויך, שנייַדן די מאַשרומז זיך און שפּאָרן מיט וועדזשטאַבאַלז ביז האַלב-גרייט. גיסן גרינס מיט יויך, לייגן לימענע זאַפט און לאָזן אַלע קאָכן וועגן 7-10 מינוט נאָך בוילינג. לייג די קרעם צו די קרעם זופּ און צונויפגיסן עס מיט אַ בלענדער.
שוועמל קרעם זופּ מיט מאַשרומז און קרעם
ווער קען זיין דער בעסטער באַגלייטער פֿאַר מאַשרומז חוץ קרעם? פון קורס, קעז, בשעת ביידע קרימי און מילד, און ווערייאַטיז וואָס האָבן אַ פּראַנאַונסט שאַרפּנאַס און אַראָמאַ. אַזוי, פון צייַט צו צייַט ניצן פאַרשידענע טשיזיז, איר קענען טוישן די זעלבע רעצעפּט ווייַטער פון דערקענונג.
ינגרידיאַנץ:
- טשאַמפּיגאַנז - 1,2 קג;
- ציבעלע - 370 ג;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- אַ געמיש פון דאַר איטאַליעניש הערבס - 1 טבספּ. לעפל;
- טהימע צווייגן - 3 פּקס .;
- גרינס בוט - 320 מל;
- קרעם - 210 מל;
- גרייטיד קעז - 45 ג.
צוגרייטונג
שפּריצן די מאַשרומז מיט פּוטער און מישן מיט די קנאָבל, הערבס און דיק אַניאַנז רינגס. שטעלן די מאַשרומז צו באַקן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה בייַ 200 דיגריז, און דעמאָלט באַזייַטיקן זיי און ריין די בוכטע מיט אַ הייס גרינס בוט. קאַמביין שוועמל זופּ מיט קרעם און קעז, דעמאָלט שטעלן אויף די פייַער און וואַרטן ביז די צעלאָזן ברעקלעך זענען גאָר צעלאָזן.