טשאַנטערעללעס - איינער פון די מערסט געשמאַק מאַשרומז, פון זיי איר קענען צוגרייטן פאַרשידן קיילים, אַרייַנגערעכנט סופּס. אויב איר האָט עטלעכע פון די ווונדערלעך וואַלד מנחורת, אָבער איר טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן אַ פּשוט טשאַנטערעללע זופּ, טאָן ניט זאָרג - עס איז גרינג. ערשטער מיר וועלן צוגרייטן די נייטיק ינגרידיאַנץ. דעם זופּ איז פּשוט צו צוגרייטן, אָבער נערעוודיק און סאַטיספייינג.
רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ פון טשאַנטערעללעס
ינגרידיאַנץ:
- 500 ג פון טשאַנטערעללעס;
- 4 מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז;
- 1-2 קליין קעראַץ;
- 1 ציבעלע
- 1-2 קלאָוועס פון קנאָבל
- ליטער פון 2.5 וואַסער אָדער יויך (פלייש אָדער גרינס)
- פעפער-פּיז, ביי בלעטער, קלאָוועס, זאַלץ, גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע, אאז"ו ו)
צוגרייטונג:
געוואשן אין קאַלט קאַלט וואַסער טשאַנטערעללעס שנייַדן אין די רעכט וועג (מיטל-סייזד) און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט וואַרפן די טשאַנטערעללעס צו אַ קאַלאַנדער און פליסן די וואַסער. ווידער, שטעלן די קאָכן טשאַנטערעללעס אין אַ ריין פּאַן און גיסן וואַסער אָדער יויך. א ביסל פּאָדסליוויים און ברענגען צו אַ קאָכן. מיר רעדוצירן די פייַער צו אַ מיטל-שוואַך איין און דעקן עס מיט אַ דעקל, קאָכן פֿאַר צען מינוט מיט אַ לאָראַל, פעפער-פּיז און אַ קלאָווע. פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין קובעס. פּילד אַניאַנז זענען קראַשט, פיינלי צעהאַקן די קעראַץ מיט אַ מעסער (טאָן ניט נוצן די כאַבאַרניק). אויב געוואלט, איר קענען אַ ביסל סאַלוואַגע די ציבעלע און קעראַץ אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן אויף נאַטירלעך צעלאָזן פּוטער אָדער הינדל פעט - עס וועט זיין זייער געשמאַק. אָבער, דאָס איז ניט נייטיק. לייג די פּאַטייטאָוז צו די טאָפּ מיט די טשאַנטערעללעס און קאָכן ביז כּמעט גרייט. איצט איר קענען לייגן אַ בראַונינג און קאָכן פֿאַר צוויי מינוט. איידער געדינט, גיסן אויס די גרייט-געמאכט טשאַנטערעללע זופּ אין פּלאַטעס אָדער זופּ טעפּלעך און שפּריצן מיט געהאַקט קנאָבל און גרינז. עס ס 'גוט צו צייַט דעם זופּ מיט זויער קרעם.
קעז זופּ מיט טשאַנטערעללעס
ינגרידיאַנץ:
- גראַם 250 מינסט פלייש;
- 4 קליין פּאַטייטאָוז;
- 1-2 קליין קעראַץ;
- 2 אַניאַנז;
- 2 קלאָוועס קנאָבל;
- 2 ליטער פון וואַסער;
- גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע, אאז"ו ו)
- טריקעניש בשמים;
- אַ גראַם פון 150 שווער קעז;
- אַ ביסל גרינס ייל (אָדער צעלאָזן פּוטער אָדער פעט הינדל אָדער כאַזער).
צוגרייטונג:
געוואשן מאַשרומז, פּילד קעראַץ און 1 ציבעלע פיינלי. ספּאַסערקועם אויף מעלאָן בוימל אין אַ פריינג פּאַן ציבעלע און קעראַץ, לייגן די מאַשרומז און פּראָטושים אונטער די דעקל אויף נידעריק היץ ביז האַלב-גרייט (מינוט 8-12). אין דעם צייַט, קאָכן די וואַסער אין אַ פאַן און אָרט דאָרט אַ צווייט ציבעלע און פּילד דרייטיד פּאַטייטאָוז, לייגן ביי בלאַט, פּעפּפּערקאָרן און קלאָוועס. מיר קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט אויף מיטל-נידעריק היץ. מיר וועלן פאָרעם מיט מיטבאָלז און שטעלן זיי אין בוילינג זופּ. נאָך 4-5 מינוט, לייגן די פּאַפּ צו די זופּ און קאָכן אנדערן מינוט אָדער צוויי. אַ ביסל אַדכיר. קער אַוועק די פייַער און דעקן אים. נאָך 10 מינוט מיר וועט גיסן זופּ אויף פּלאַטעס אָדער זופּ טעפּלעך, שפּריצן מיט געהאַקט קנאָבל און גרינז. שפּיץ מיט די ספּרינגקאַלד גרייטיד קעז, און איר קענען דינען זופּ צו די טיש. צו אַזאַ אַ געשמאַק שיסל עס איז גוט צו דינען אַ גלאז פון שערי.
טשאַנטערעללע קרעם זופּ
ווי צו קאָכן קרעם זופּ פון טשאַנטערעללעס? עס איז גרינג. מיר טאָן אַלץ וועגן די זעלבע וועג ווי אין די רעסאַפּיז דיסקרייבד אויבן, נאָר נעמען די בוילינג פּאַטייטאָוז און אַ ביסל ווייניקער וואַסער. נאָך די צוגרייטונג (איידער פּאָרינג אין די טעפּלעך), אַ ביסל קאַנפיוזד זופּ איז פּראַסעסט אין אַ בלענדער צו אַ שטאַט פון יונאַפאָרמאַטי, און דעמאָלט מיר לייגן גרינערי און קעז.
זופּ פון דאַר טשאַנטערעללעס
זאַפטיק געשמאַק זופּן זענען באקומען פון דאַר טשאַנטערעללעס.
ינגרידיאַנץ:
- 2-3 כאַנדפולז פון דאַר טשאַנטערעללעס;
- 3-4 געזונט-דיידזשעסטיד מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז;
- 2 מיטל-סייזד טריט פון לעק;
- 1 קליין מער;
- 2 ליטער פון וואַסער;
- 1-2 טייבאַלספּונז פון נאַטירלעך פּוטער (קענען זיין בייקט) + 2 טייבאַלספּונז פון קיין גרינס בוימל;
- גראַמז פון 150 גרייטיד קעז;
- טרוקן בשמים, גרינז - צו טעם;
- 30-40 מל פון שערי.
צוגרייטונג:
דאַר טשינדראַלז וועט זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ האַלב שעה און בוילד פֿאַר 20 מינוט.