איין וועג צו קראָם בעריז אין ווינטער איז צו ראַטעווען עס. אויב איר זענט אַ אַדעפּט פון דעם אופֿן פון ארבעטן מיט פּראָדוקטן, מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע ינקרעדאַבלי געשמאַק בלובערי בלאַנקס וואָס וועט פּאַסיק ביידע פֿאַר זיך-קאַנסאַמשאַן און ווי אַדאַטיווז פֿאַר באַקינג און דיזערץ.
בלאַנקס פון בלובעריז פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג
עס איז שווער צו ימאַדזשאַן, אָבער צו ופהיטן די גאנצע נוץ פון פריש בעריז איר קענען אפילו אויב זיי זענען אפגעהיט, אין דער געשעעניש אַז איר זענט פּריפּערינג בלובערי קלעם אָן קוקינג. יא, יאָ, אפֿשר אפילו דאָס און מיר וועט רעדן וועגן דעם אין דעם רעצעפּט ווייַטער.
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 2 קג;
- צוקער - 4 קג.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ קלעם פון בלובעריז, עס איז נייטיק צו נעמען נאָר גאַנץ און פריש בעריז אָן חסרונות און ראָטעננעסס. פריש בלובעריז זענען געוואשן און דאַר. מיר פאַלן שלאָפצימער בעריז מיט צוקער די לעצט אין פּראַפּאָרשאַנז 2: 1 צו אַ יאַגדע. אמת, די סומע פון צוקער קען בייַטן דיפּענדינג אויף די זיסקייַט פון פריש בעריז און דיין טעם פּרעפֿערענצן.
נאָך די בעריז זענען געמישט מיט צוקער, מיר קענען בלויז רייַבן זיי צו כאָומאַדזשינאַטי. דעם פּראָצעדור קענען זיין מאַניואַלי, אַרמד מיט אַ ווודאַן פּעסטלע אָדער טאָלקושקוי פֿאַר פּאַטייטאָוז, אָדער איר קענען נוצן אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל. ווי באַלד ווי די קלעם ווערט כאָומאַדזשיניאַס, מיר גיסן עס איבער סטערילע קאַנס און זעמל עס מיט סטערילע לידז.
דעם כאָוממייד בלובערי ביליט ייַנגעמאַכץ אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די יאַגדע. עסן אַ לעפל פון דעם קלעם אַ טאָג צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט וויטאַמין C און פֿאַרבעסערן ריע.
כאַרוואַסטינג בלובעריז מיט צוקער
פון בלובעריז, איר קענען צוגרייטן אַ מער קלאַסיש קלעם מיט גאַנץ בעריז, וואָס איז קאַסטאַמערי צו לייגן צו פּיעס.
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- וואַסער - 500 מל.
צוגרייטונג
מיקס צוקער און וואַסער אין אַ ינאַמאַל פאַן און שטעלן די סירעפּ צו קאָכן אויף די פייַער ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן. לייג די לימענע זאַפט צו די צוקער סירעפּ צו געשמאַק און פאַלן שלאָפנדיק פארויס געוואשן און דאַר בעריז. קאָכן בלובעריז פֿאַר 5-7 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די קלעם פון די פייַער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 12 שעה. נאָך ינסיסטינג, די קלעם איז אומגעקערט צו די פייַער און קאָכן פֿאַר אנדערן 10-12 מינוט. גרייט הייס קלעם איז אויסגעגאסן אין סטערילע דזשאַרז און ראָולד אַרויף מיט לידז. אויב איר ווענדן צו קראָם קלעם אָן סטעראַליזיישאַן, דאַן האַלטן אין מיינונג אַז די צייַט פון אַזאַ כאַרוואַסטינג טוט נישט יקסיד אַ חודש.
כאַרוואַסטינג בלובעריז אין זייער אייגן זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
די געוואשן און דאַר בלובעריז זענען שטעלן אין אַ סלוי און באדעקט מיט אַ גלאז פון צוקער. מיר שטעלן די דזשאַרז מיט די בעריז אין אַ טאָפּ פון וואַסער און שטעלן די פאַן איבער מיטל היץ. דאַנק צו דער וואַרעם און די בייַזייַן פון צוקער, וואָס איז באקאנט פֿאַר זייַן פיייקייַט צו ציען נעץ אויס פון די פרוכט, די בעריז וועט געשווינד מעלדונג די זאַפט וואָס וועט פּלאָמבירן די דזשאַרז. נאָך דעם, מיר נעמען די דזשאַרז פון די וואַסער וואַנע און געשווינד ראָלל זיי מיט סטערילע לידז.
כאַרוואַסטינג בלובעריז פֿאַר די ווינטער: ייַז קאַלט
מיר האָבן שוין געראָטן די רעצעפּט פֿאַר בילבעררי כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער, וואָס ימפּלייז דער קאַנסערוויישאַן פון די יאַגדע, אָבער פֿאַר די וואס האָבן באשאפן איינער מער קעגן היץ באַהאַנדלונג, די באוווסטער אופֿן פון פּרעזערוויישאַן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט איז פראָסט.
דער פרייז פון בעריז איז עלעמענטאַר פּשוט. רייעך און גאַנץ בלובעריז זענען געוואשן און דאַר. מיר פאַרשפּרייטן די בעריז אויף אַ באַקינג טאַץ אָדער טאַץ אַזוי זיי טאָן ניט קומען אין קאָנטאַקט. מיר שטעלן אַ טאַץ מיט בעריז אין די פריזער פֿאַר 2-3 שעה. אין די סוף פון צייַט, גיסן די בלובעריז אין די זעקל מיט די שלאָס, און פאַרמאַכן עס, טריינג צו קוועטשן די מאַקסימום סומע פון לופט. איידער איר שטעלן די פּעקל אין די פריזער, שטעקן אַ סטיקער אויף אים מיט די דאַטע פון ייַז קאַלט. פראָזען בעריז קענען זיין קאַנסומד ין איין יאָר.