עגגפּלאַנץ זענען זייער געזונט וועדזשטאַבאַלז וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן און זענען געניצט אַפֿילו אין רוי פאָרעם. דישעס האַלב פון זיי קענען זיין געדינט נישט בלויז הייס, אָבער אויך טשילד. זאל ס קוק בייַ עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר פּאַטלעזשאַן אין אַ מולטיוואַרק מיט איר.
עגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 1 לעפעלע;
- סמעטענע אָדער קרעם - 200 מל;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- גרינז פון פּעטרעשקע, קראָפּ, קאָריאַנדער - בייַ וועט;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ פּשוט וועג ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן אין אַ מולטיוואַריאַט. מיר נעמען "בלוי", מייַן, מיר טרוקן זיי מיט אַ האַנטעך, שנייַדן אין קליין קרייזן, זאַלץ און שטעלן עס אויף די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט, אַזוי אַז אַלע פארביטערונג גייט אַוועק פון זיי. אין די קאַפּאַציטעט פון מולטיוואַרקאַ גיסן אַ ביסל גרינס ייל און שטעלן באַזונדער בשעת אַוועק. מיר ריין די אַניאַנז, שעד די סעמיסירלעס און שטעלן זיי אין די שיסל. דערנאך מיר שטעלן עגפּלאַנץ, דייסט טאַמאַטאָוז, זאַלץ, פעפער און צייַט אַלע די בשמים צו טעם. פון אויבן פאַרשפּרייטן די גרייטיד מער און אַ ביסל געהאַקט גרינז. מיר שמירן אַלץ מיט זויער קרעם, מישן געזונט, דעקן מיט אַ דעקל, שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט, און וואַרטן פֿאַר די גרייט סיגנאַל.
עגפּלאַנץ מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- כאַזער - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- גרינז פון קראָפּ, סילאַנטראָו - 30 ג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- קעז - 100 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג פּאַטלעזשאַן מיט פלייש אין אַ מולטיוואַרקעט, אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען קערפאַלי געוואשן, דאַר, פּילד און קרושעד אין קובעס. פלייש געוואשן אונטער וואַרעם וואַסער, סקוויזד און געהאַקט סלייסיז. די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ איז פּאַמעלעך מיט גרינס אָדער מאַסלינע ייל, און דעמאָלט, לייערד די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז און כאַזער אין די פאלגענדע סיקוואַנס: ערשטער פּאַטלעזשאַן, פּאַטייטאָוז, פלייש, אַניאַנז, קעראַץ און טאַמייטאָוז. פון אויבן דורך די פּרעס מיר קוועטש אויס קנאָבל, שמירן מיט אַ פּלאַץ פון מייַאָנעז, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און געהאַקט גרינז. מיר גרייטן די שיסל אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. אין די סוף פון צייַט, די כאַזער אין די מאַלטיקוראַרק מיט עגפּלאַנץ איז גרייט! דעם שיסל איז בישליימעס קאַמביינד מיט רייַז, וועדזשטאַבאַלז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.