כאַזער אין טייג - רעצעפּט

קוקינג פֿאַר כאַזער אין טייג אנגעהויבן פֿאַר די ערשטער מאָל די כינעזיש, און דעמאָלט קאָאָקע אַרום די וועלט אנגעהויבן צו אַדאַפּט זייער רעצעפּט, אַדאַפּטינג די קלאַסיש שיסל אין זייַן אייגן וועג. דאָס איז נישט חידוש, ווייַל אַזאַ אַ פּשוט שיסל, סטרייקינג מיט זייַן טעם: קריספּי און גאָלדען קלאַרעט כיידז זאַפטיק און ווייך פלייש.

כאַזער קאַלט אין כינעזיש

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר כאַזער:

• כאַזער טענדערלוין - 100 ג;
• ווייץ מעל - 100 ג;
• פּאַפּשוי מעל - 50 ג;
• וואַסער 100 מל;
• באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
• יי - 1 שטיק;
• גרינס בוימל - 1 לעפעלע;
• זאַלץ - צו טעם;
• גרינס ייל - פֿאַר פריינג.

פֿאַר סאָוס:

• סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
• צוקער - 2 טבספּ. spoons;
• קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
• עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
• אַנאַנאַס זאַפט - 40 מל;
• קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל.

צוגרייטונג

פויגל יי מיט וואַסער און זאַלץ. ביידע טייפּס פון מעל זענען סיעוועד מיט אַ באַקינג פּודער און, ביסלעכווייַז פאַלינג שלאָפנדיק צו די פליסיק ינגרידיאַנץ, ניד די טייג. כאַזער טענדערלוין איז שנייַדן אין דין סטריפּס, דיפּט אין טייג און געפּרעגלט אין וואָרמד גרינס בוימל. כאַזער אין טייג אין די סקאָווראָדע זאָל קריגן אַ ליכט גאָלדען כיו.

פֿאַר סאָוס, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ (חוץ קראָכמאַל) צוזאַמען און קאָכן ביז סימער איבער נידעריק היץ. ביסלעכווייַז לייגן קראָכמאַל, מיר מישן די סאָוס און וואַרטן ביז עס טיקאַנז. גיסן סאָוס אין גרייט כאַזער און דינען עס צו די טיש.

כאַזער אין טייג מיט קעז אין ויוון

אויב איר טראַכטן אַז די טשאַפּס אין די טייג זענען נישט בייַ אַלע דייאַטערי, מיר וועלן באַווייַזן צו איר די פאַרקערט. געשמאַק און זאַפטיק כאַזער טשאָפּ קענען זיין בייקט אין טייג, אַפֿילו מיט די הילף פון אַ ויוון.

ינגרידיאַנץ:

• כאַזער (טשאָפּ) - 500 ג;
• קעז - 150 ג;
• עגגס - 3 ברעקלעך;
• מעל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
• מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
• זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

כאַזער איז באדעקט מיט עסנוואַרג פילם און שלאָגן אַוועק די קיך האַמער צו אַ גרעב פון העלפט אַ סענטימעטער. צייַט די טשאַפּס מיט זאַלץ און פעפער מיט ביידע פּאַרטיעס און מיר ונטערנעמענ זיך צו צוגרייטן טייג. מיר שלאָגן עגגס מיט מייַאָנעז און אַ קניפּ פון זאַלץ. לייג די פיינלי גרייטיד קעז צו די געמיש און גיסן אין די מעל. מיר קערפאַלי מישן די טייג ביז יונאַפאָרמ. מיר ייַנטונקען די צוגעגרייט טשאַפּס אין די טייג און פאַרשפּרייטן זיי איבער די פּאַרטשמענט באדעקט מיט פּאַרמעט. מיר שטעלן די כאַזער קאָכן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 ° C ויוון פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז עס איז גאָר גרייט.

נאָך באַקינג, מיר געבן די טשאַפּס צו שטיין אונטער די פויל פֿאַר 5-7 מינוט, אַזוי זיי טאָן ניט פאַרלירן זאַפט ווען סלייסינג, און דעמאָלט די שיסל קענען זיין געדינט צו די טיש ספּרינגקאַלינג מיט געהאַקט הערבס און באגלייט מיט אַ באַליבט זייַט שיסל און סאָוס. Bon appetit!