ראָללס געמאכט פון פּיטאַ ברויט זענען אַ ויסגעצייכנט לייזונג צו פּלאָמבירן אַ באַפיי טיש מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס מיט אָריגינעל פילינגז. פילונג פֿאַר אַ מייַכל קענען זיין מולטיקאַמפּאַנענט, סאַטשערייטאַד אָדער קאַנסייס, קאַנסיסטינג פון איין אָדער צוויי ינגרידיאַנץ.
ווי צו מאַכן לאַוואַש ראָללס מיט סטאַפינג?
צוגרייטן אָריגינעל ראָללס פון דין לאַוואַש, פאַרלייגן, דעמאָלט שנייַדן אין סעגמאַנץ. דעם אַפּפּעטיזער קוקט זייער שיין אויף די טיש, און דער פילונג קענען זיין באשלאסן באזירט אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.
- געשמאַק לאַוואַש ראָללס זענען אָפט אָנגעפילט מיט רויט פיש, שינקע, קעז.
- דו זאלסט נישט נוצן פליסיק און קרעם סאָסאַז, פֿאַר די פילונג - לאַוואַש וועט באַקומען נאַס שנעל און די פארבן וועט דיסינטאַגרייט אויף די שיסל.
- צו ענשור אַז די פֿאַרב איז נישט טרוקן, עס איז בעסער צו צולייגן ווייך קעז פֿאַר ימפּרעגניישאַן: קרעם קעז, קורד קעז, פיוזד קעז.
- פלייש אָדער שוועמל קאַמפּאָונאַנץ זענען פאַר - האַלב, זיי קענען זיין געפּרעגלט, בייקט אָדער בוילד.
- זייער אָריגינעל זענען לאַוואַש ראָללס מיט קעז און פלייש פילונג, בייקט אָדער געשמאַק אין אַ סקאָווראָדע. עס טורנס ויסגעצייכנט הייס אַפּפּעטיזער מיט אַ האַרציק פילונג אין אַ קריספּי שאָל.
פּיטאַ ברויט מיט קראַב סטיקס
א גרויס לייזונג אין אַ נייַ וועג צו דינען קראַב סאַלאַט איז צו מאַכן דין לאַוואַש ראָללס מיט סורימי סטאַפינג, פריש קיוקאַמערז און קעז. סנאַקק איז אלנגעוויקלט אין אַ גרויס פּלאַסט פון ארמאניש לאַוואַש, סאָוקט פֿאַר מער ווי האַלב אַ שעה, דעמאָלט שנייַדן אין סעגמאַנץ און געדינט. שטארק יבערקערן די אַפּפּעטיזער מיט מייַאָנעז, אַזוי אַז די פּיטאַ ברויט טוט נישט ווערן שוואַך.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- קראַב סטיקס - 100 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- סאַלאַט בלעטער - 4 ברעקלעך;
- עגגס, שווער-בוילד - 2 ברעקלעך;
- שווער קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- בלאַט אַנפאָולדאַד, גריסט מיט מייַאָנעז.
- לייגן אויס אין פּאַראַלעל אין אַ רודערן: סלייסיז פון קיוקאַמערז דיפּלויד קראַב סטיקס, גרייטיד עגגס און סאַלאַט שיץ.
- וואָרף די גאנצע ייבערפלאַך פון קעז.
- פאַרלייגן אַ ענג זעמל, שיקן צו די פרידזשידער פֿאַר אַ האַלב שעה.
- שנייַדן אין סעגמענץ 4-5 סענטימעטער, מיד פאסטעכער.
פּיטאַ ברויט מיט רויט פיש
דער קלאַסיש ווערסיע פון קוקינג אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן איז לאַוואַש ראָללס מיט לאַקס. אויב איר נאָכפאָלגן די וועראַפייד רעקאַמאַנדיישאַנז, עס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט באַפיי מילכל, וואָס איז אָנגענעם צו האָבן אַ פֿאַרבייַסן און שטאַרק טרינקען. צו ינסטרומענט דעם געדאַנק איר דאַרפֿן אַ קרעם קעז: פילאדעלפיאַ, מאַסקאַרפּאָנע, בוקאָ, אויב קיין, איז ניט געפונען, נוצן קורד אָדער ריקאָטטאָ.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- אַ ביסל סאַלטעד לאַקס - 150 ג;
- קרעם קעז - 100 ג;
- פריש קראָפּ - 20 ג.
צוגרייטונג
- עקספּאַנד די פּיטאַ ברויט, שמירן קרעם-טשיזאַם.
- שפּריצן מיט געהאַקט קראָפּ.
- פאַרשפּרייטן סלייסיז פון אַ ביסל סאָלטיד פיש, זעמל ענג ראָללס.
- נאָך אַ האַלב-שעה ימפּרעגניישאַן שנייַדן אין סעגמאַנץ, דינען ראָללס מיט לאַוואַש לאַקס אויף איין שיסל.
פּיטאַ ברויט מיט הינדל
צו מאַכן לאַוואַש ראָללס מיט הינדל און קעז טאָן ניט קוק ווי גאַס פאַסט עסנוואַרג, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ אַזוי ווי נישט צו אָנטאָן די לעצט געשמאַק. פון די קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין 4 ראָללס, וואָס זענען באַקוועם צו נעמען מיט זיי צו אַרבעט אָדער לערנען פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן. סנאַקקס וועט באַקומען בעסער אויב איר ליגן אין די פרידזשידער פֿאַר איין שעה.
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 150 ג (פּאַקינג);
- הינדל ברוסט - 250 ג;
- פריש וגערקע - 100 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 30 ג;
- קורד קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- הינדל ברוסט גיסן זאַלץ, בשמים, פּלאָמבע אין שטער, באַקן פֿאַר 30 מינוט, טשיל.
- שנייַדן פלייש מיט פּלאַטעס, קיוקאַמערז מיט לאַנג שטרוי.
- עקספּאַנד די פּיטאַ ברויט, שנייַדן אין 4 שיץ, שמירן מיט קעז, לייגן אויס פלייש און קיוקאַמערז, דעקל מיט סאַלאַט בלעטער.
- קאַלאַפּס ענג ראָללס, שיקן פֿאַר אַ שעה אין די פרידזש.
פּיטאַ ברויט מיט קאָרעיִש קעראַץ
צו מאַכן געשמאַק לאַוואַש ראָללס מיט אַ פילונג עס איז ניט נייטיק צו נוצן טייַער אָדער קאָמפּליצירט ינגרידיאַנץ. סנאַקס מיט קאָרעיִש קעראַץ, צעלאָזן קעז און הערבס וועט אַפּעלירן צו אַלע קאָנסומערס וואָס טאָן ניט גייַסט עסן געשמאַק עסנוואַרג. פֿאַר די זאַטקייַט, סמאָוקט ברוסט און שינקע זענען צוגעגעבן. עס איז ניט נייטיק צו לייגן סאָסיז, אַ זאַפטיק מער און וועט ויסמיידן פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 1 שטיק;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 200 ג;
- שינקע - 200 ג;
- דיל כאַפּט - 1 האַנדפול;
- פּראַסעסט פאַרפרוירן קעז - 50 ג.
צוגרייטונג
- עקספּאַנד די פּיטאַ ברויט, שמירן מיט קעז.
- שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט הערבס.
- לייגן אויס די פּלאַטעס פון שינקע.
- קאַרראָץ געזונט סקוויזד פון די ראָסל, פאַרשפּרייטן די ווייַטער שיכטע, זעמל אַ ענג זעמל.
- שטעלן ראָללס פון פּיטאַ ברויט אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט, שנייַדן אין סעגמאַנץ און דינען.
פּיטאַ ברויט מיט שינקע און קעז
ראָללס פון פּיטאַ ברויט מיט שינקע און קעז וועט זיין אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר די געוויינטלעך און פּאָדנאַדאָעוושים סאַנדוויטשיז פֿאַר מאָרגן טיי. אין דערצו, די פילונג קוקט זייער לאַקאַניק אין אַ שנייַדן, אַזוי דעם ווערסיע פון סנאַקס קענען זיין ראָולד אַרויף מיט אַ דין זעמל, שנייַדן אין קליין סעגמאַנץ און פאַסאַנד מיט סקיוערז, איר באַקומען די אָריגינעל קאַנאַפּע פֿאַר די באַפיי טיש.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- שינקע - 150 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- ריקאָטטאַ - 100 ג.
צוגרייטונג
- לאַוואַש דרייַ, שמירן מיט ריקאָטטאַ.
- לייגן איינער טינלי געהאַקט שינקע.
- די ווייַטער שיכטע איז שווער קעז פּלאַטעס.
- נאָענט די געדיכט ראָלל, לאָזן עס צו ווייקן פֿאַר 2 שעה.
- שנייַדן אין קליין סעגמאַנץ, דינען ראָללס פון שינקע און פּיטאַ ברויט, נאַקאָלאָוו יעדער שפּיצל.
ראָללס פון פּיטאַ ברויט מיט הייַזקע קעז
ראָללס פון פּיטאַ ברויט מיט קורד קעז וועט העלפן צו דיווערסאַפיי די טיש מיט נייַ סנאַקס וואָס טאָן ניט געשמאַק ווי אַ איין מייַכל. קורד קעז, ריקאָטטאָ, קענען זיין אָנגעפילט מיט געהאַקט הערבס, געהאַקט קנאָבל, און פּלאָמבירן די פילונג מיט פריש קיוקאַמערז. א פּשוט און קאַנסייס פילונג וועט געווינען יעדער גאַסט, ספּעציעל פאַנס פון ומגעוויינטלעך קאַמבאַניישאַנז אין עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- ריקאָטטאַ - 200 ג;
- פריש וגערקע - 100 ג;
- גריכיש יאָגהורט (זויער קרעם) - 1 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- כאַפּט קראָפּ - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
- Ricotta געמישט מיט קראָפּ, געהאַקט קנאָבל און יאָגורט.
- עקספּאַנד די פּיטאַ ברויט, שמירן מיט קורד קעז.
- שטעלן אויס לאַנג פּלאַטעס פון וגערקע.
- מינאַמייז די טעמפּ זעמל, קיל פֿאַר 15 מינוט.
- שנייַדן די וואָרקפּיעסע אין סעגמאַנץ, דינען לאַוואַש ראָללס אויף איין שיסל.
פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז
צו מאַכן לאַוואַש ראָללס מיט מאַשרומז און קעז ביסט געשמאַק, די פילונג איז צוגעגרייט אין שטייַגן, און איידער געדינט, די פֿאַרמאַכט איז העאַטעד: אין אַ ברויט פּאַן, אין די ויוון, אין די מייקראַווייוו. דאס איז געטאן אַזוי אַז דער טעם פון די מאַשרומז עפענען מער און די קעז מעלץ. קאַטינג אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן וועט נישט אַרבעטן גאָר, אַזוי עס איז מער באַקוועם צו מאַכן קליין ראָללס פֿאַר יעדער גאַסט.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 גרויס בלאַט;
- מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- שווער קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס שנייַדן, פּרעגלען מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז, טשיל.
- לאַוואַש איז שנייַדן אין פיר בלעטער.
- יעדער שיכטע איז פּרייסער מיט קעז, פאַרשפּרייטן שוואָם פריי.
- זעמל ראָללס, ווייקן פֿאַר 20 מינוט.
- דינען וואַרעם, העאַטעד אין קיין באַקוועם וועג.
פּיטאַ ברויט מיט רויט קאַוויאַר
צו קאָכן ומגעוויינטלעך ראָללס פון פּיטאַ ברויט, פילינגז קענען זיין אויסדערוויילט מיט אַ העל געשמאַק, קאָליר, אַזאַ אַ טומל אויף די טיש וועט סוף ערשטער. עס איז וויכטיק צו פאַרשטיין די געדאַנק, צו צולייגן אַ גוט רויט קאַוויאַר, די פּראָדוקט אין "דזשיאַלאַטאַני סאָוס" איז נישט פּאַסיק, ווען קאַטינג אַ פֿאַרבייַסן, די פילונג וועט פשוט גיסן אין די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- רויט קאַוויאַר - 150 ג;
- פילאדעלפיע - 100 ג.
צוגרייטונג
- שמירן מיט לאַווענדער פילאדעלפיע.
- פאַרשפּרייטן די רויט קאַוויאַר.
- צו מאַכן אַ ענג זעמל, ייַנוויקלען אין אַ פילם, שטעלן אין די פרידזשידער.
- איידער דינען, שנייַדן אין קליין סעגמאַנץ.
לאַוואַש ראָללס מיט ספּראַץ
דעליסיאָוס, געווירציק ראָללס פון ארמאניש לאַוואַש מיט ספּראַץ וועט הצלחה פאַרבייַטן סנאַקק סאַנדוויטשיז . דעם ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן איז צוגעגרייט "אויף אַ בייַסן", עס וועט צוגאַנג צו הייס טרינקען. קיווי וועט געבן אַ ספּעציעל געשמאַק צו דעם מייַכל, אויב קיין איינער אַפּערייץ אַזאַ יקספּעראַמאַנץ, פאַרבייַטן עס מיט פריש וגערקע, דער טעם פון דעם שיסל וועט ווערן מער באַקאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- שווער קעז - 50 ג;
- ספּראַץ - 1 ב.
- קיווי - 1 שטיק;
- פּאָד הייס פּעפּער - 1 פּק .;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- פּיטאַ ברויט שנייַדן אין 4 רעקטאַנגגאַלז.
- לאָזניצירן מייַאָנעז.
- פון איין זייַט פון די בויגן לייגן גרייטיד קעז, אויף שפּיץ פון די סעמיסירקלע פון קיווי, איין פּאַס).
- לייגן די פיש אין איין רודערן אויף שפּיץ פון די פרוכט, פּריפּראַסיט מיט כאַפּט הייס פעפער.
- מינאַמייז די דין זעמל, שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
- שנייַדן אין סעגמאַנץ, וועגן 10 סענטימעטער לאַנג.
געפּרעגלט לאַוואַש ראָללס
געשמאַק און קריספּי לאַוואַש ראָללס געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן - אַ גוט לייזונג פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן. די פילונג קענען זיין אויסדערוויילט קיין טעם: געפּרעגלט מאַשרומז, מינסט פלייש, קעז אָדער גרינס מישן. צוגרייטן ראָללס אויף הייס ייל, אויב עס איז אַ גרילל פּאַן, איר קענען צולייגן עס, אַזוי די פֿאַרבייַסן וועט קומען אויס מער קריספּי.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- מינסט הינדל - 300 ג;
- קעז שווער - 100 ג;
- גרינז געהאַקט - 1 האַנדפול;
- סמעטענע - 2 טבספּ. ל .;
- פריש ייל.
צוגרייטונג
- שטאָפּן די פלייש אין בוימל ביז גרייט, זאַלץ און צייַט מיט קיין בשמים.
- לאַוואַש שנייַדן אין 2-4 טיילן, שמירן מיט זויער קרעם, שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
- צו פאַרשפּרייטן מינסט פלייש, צו טאַרניש מיט הערבס.
- קאָללאַפּסע ראָללס, ברוין אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין.
לאַוואַש ראָללס אין די ויוון
קריספּי לאַוואַש ראָללס קענען זיין בייקט אין די ויוון, די פילונג איז אויסדערוויילט באזירט אויף דיין אייגן פּרעפֿערענצן. איר קענען קאָכן גרינג, אָן פּראָבלעמס, בראַונינג ראָללס אויף אַ באַקינג בויגן, אָבער איר קענען אויך מאַכן די מייַכל מער טשיקאַווע: שפּריצן מיט קעז, סעסאַמי זאמען אָדער זונרויז זאמען. דעם רעצעפּט כּולל פריש טשילי, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט טרוקן פלאַקעס.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- קעז שווער - 100 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 1/2 פּקס .;
- סמעטענע - 1 טבספּ. ל .;
- יאָוק - 1 שטיק;
- סעסאַמי - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- פּרעסן מינסט פלייש מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ און געהאַקט טשילי ביז גרייט, זאַלץ און צייַט מיט בשמים.
- לאַוואַש שנייַדן אין 2 שיץ, שמירן זויער קרעם, שפּריצן מיט קעז.
- צו פאַרשפּרייטן די צעהאַקן, ראָלל אַרויף די זעמל.
- שמיר מיט יאָוק, שפּריצן מיט סעסאַמי.
- באַקן ביז גאָלדען אין קאָלירן בייַ 220 דיגריז.