די ווייך לעבער בישליימעס קאַמביינז מיט מאַשרומז. מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן אַ געשמאַק געשמאַק און אָריגינעל סאַלאַט פון לעבער און מאַשרומז. עס איז פּשוט גענוג, אָבער עס איז מעהודערדיק טעם און, בליענדיק, וועט ביטע אַפֿילו די מערסט פאַסטידיאַס גורמז.
סאַלאַט מיט מאַשרומז און הינדל לעבער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 200 ג;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פריש קיוקאַמערז - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- צוקער;
- עסיק;
- מייַאָנעז;
- greens.
צוגרייטונג
פּעטשענקאַ, מאַשרומז און עגגס ונ דורך שווענקען און קאָכן ביז קאָכן. ציבעלע איז פּילד אַוועק די כאַסקס, שרעדיד מיט רינגלינגז און מעראַנייטיד אין אַ געמיש פון עסיק, זאַלץ און צוקער. נאָך וואָס, גיסן עס מיט בוילינג וואַסער און לאָזן עס ברוין פֿאַר 15 מינוט, נאָך וואָס די מאַרינייד איז ויסגעשעפּט. ווען מאַשרומז, לעבער און עגגס קיל, אַלע פיינלי שנייַדן אין סטריפּס און געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל. איצט לייגן אַ פריש וגערקע, געהאַקט קיובז, און פאַרשפּרייטן די זויער אַניאַנז. מיר פּלאָמבירן די צוגעגרייט סאַלאַט מיט מייַאָנעז, מישן געזונט און שפּריצן מיט גרינז אויף שפּיץ.
העפּאַטיק סאַלאַט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון רינדערנס - 350 ג;
- סאַלטעד מאַשרומז - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- מייַאָנעז;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
לעבער איז געוואשן, אַראָפּנעמען די דאַקאַץ, גיסן קאַלט וואַסער, לייגן זאַלץ און קאָכן ביז געטאן. מיר באַזייַטיקן די קאָכן לעבער פון די פילמס און שאָקלען זיי מיט דין בלאַקס. צעהאַקן ציבעלע און סוט אויף גרינס בוימל ביז האַלב.
איצט פאַרבינדן ברעקלעך פון לעבער מיט געפּרעגלט אַניאַנז, לייגן סאָלטיד מאַשרומז און מישן אַלץ. האַלב יי איז קלינד, פיינלי שרעדיד און שטעלן אין אַ סאַלאַט. צייַט די שיסל צו געשמאַק מיט מייַאָנעז, לייגן עס אין אַ קיל פּלאַץ און לאָזן שטיין פֿאַר 30 מינוט.
סאַלאַט רעצעפּט מיט לעבער און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- געפּרעגלט לעבער - 3 סלייסיז;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מאַרינאַטעד קאָרניטשאָנס - 6 פּקס .;
- מייַאָנעז;
- greens.
צוגרייטונג
עגגס פאַר-קאָכן, קיל, ריין און שנייַדן צוזאַמען מיט ציבעלע סעמירינגז. טשאַמפּיגנאָנס און קנאָבל זענען פּראַסעסט און שרעדיד מיט דין פּלאַטעס, און גערילד לעבער, קעראַץ און זויער גריינז זענען ערד מיט שטרוי.
איצט מיר וואַרפן די בוימל אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן אַניאַנז און קנאָבל, פאָרן עס אויף מיטל היץ ביז דער ערשטער סאַטשערייטאַד שמעקן אויס. אַ ביסל לייגן זאַלץ צו די בראָטן, פאַרשפּרייטן די מער און קאָכן אויף נידעריק היץ, סטערינג. נאָך דעם, לייגן די מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. איצט מיר געשמאַק, מיר פאַרבינדן וועדזשטאַבאַלז מיט די לעבער, עגגס און זויער קיוקאַמערז. מיר אָנטאָן סאַלאַט מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט הערבס און מישן.
סאַלאַט מיט לעבער מאַשרומז און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון רינדערנס - 400 ג;
- מאַשרומז - 100 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 0,5 זאכן;
- גרינס ייל - 5 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- בשמים.
צוגרייטונג
קעראַץ געוואשן, דאַר, ריין, ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און דורכגעגאנגען אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. אָניאָנס זענען פּילד אַוועק די כוס, געוואשן,
ווייַטער, גיין צו די מאַשרומז: מאָלד זיי אין קובעס און פאָרן זיי ביז האַלב אין אַ פּאַן. איצט לאָזן ס קיל, פליסן די פעט און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ: לעבער, מאַשרומז און קעראַץ מיט ציבעלע און קנאָבל. לייג צו טעם אפילו די ערד שוואַרץ פעפער, וואַסער מיט מייַאָנעז און מישן. אין אַ שיין סאַלאַט שיסל מיר פאַרשפּרייטן אַ סאַלאַט רוק, באַצירן מיט בלעטער פון פּעטרעשקע און דינען עס אויף די טיש.