סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז זענען אַ טראדיציאנעלן קאָמבינאַציע פון רוסיש קוויזין. דעם שיסל איז צוגעגרייט אָן שוועריקייט און אין אַ ייַלן, עס איז זייער סאַטיספייינג און ביליק. עס זענען עטלעכע ווערייישאַנז פון דער צוגרייטונג, יעדער פון וואָס האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס.
ווי צו שטעלן אויס פּאַטייטאָוז?
ברעיסעד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז - די רעצעפּט איז נערעוודיק און גרינג צו צוגרייטן. עס קאַמפּרייזיז נאָר אַ ביסל ינגרידיאַנץ, וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן עס כּמעט קיין טאָג.
- אין די קלאסישע ווערסיע, פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, זאַלץ און בשמים זענען געניצט. פאַרשיידנקייַט פון די טעם פון די שיסל קענען זיין צוגעגעבן דורך אנדערע פּראָדוקטן.
- מושראָאָמס מוזן דאַווקע זיין עסן, קאַנדישאַנאַלי-עסן קענען נישט זייַן געניצט.
- ינגרידיאַנץ זענען גרויס פֿאַר פלייש, וועדזשטאַבאַלז, סמעטענע.
- וואַלד מאַשרומז זענען פאַר - האַלב, חוץ פֿאַר מאַשרומז.
ווי צו שטעלן אויס פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז?
טשאַמפּיגנאָנס זענען יינציק מאַשרומז וואָס זענען בנימצא אין סופּערמאַרקיץ אַלע יאָר קייַלעכיק, ווייַל זיי זענען די מערסט פּראָסט און בודזשעט, בשעת זיי זענען פון גרויס נוץ פֿאַר די מענטשלעך גוף. זיי זענען רייַך אין וויטאַמינס און מאַקראָנוטריענץ, אין דערצו, דעם פּראָדוקט איז רייַך אין פּראָטעין, וואָס איז נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- מאַשרומז - 250 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- זונרויז ייל - 30 מל;
- גרינז, זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די מאַשרומז אין דין סלייסאַז.
- ציבעלע פיינלי געהאַקט.
- אין די פאַן גיסן די בוימל, שטעלן אַניאַנז און ראַטעווען.
- שטעלן די מאַשרומז, פּרעגלען, לייגן 50 מל פון וואַסער, אַזוי זיי זענען אַ ביסל יקסטינגגווישט.
- רעפטל קיין פּאַטייטאָוז. שיקן עס צו די מאַשרומז, גערודער און זאַלץ. פּרע 10 מינוט.
- קאָווער און קאָכן פֿאַר מינדסטער 15 מינוט.
- שפּריצן מיט הערבס ווען די דאַר פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז זענען גרייט.
ברעיסעד פּאַטייטאָוז מיט פאַרפרוירן מאַשרומז
פראָזען מאַשרומז קענען זיין געניצט ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו פריש אָנעס, ווייַל אַ היפּש טייל פון נוציק עלעמענטן איז אפגעהיט בעשאַס ייַז קאַלט. סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין אַ ברויט פּאַן זענען שנעל און עפערטלאַס. דעם עסנוואַרג קענען זיין געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו די פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- פאַרפרוירן טשאַנטערעללעס - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 30 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- צעהאַקן ציבעלע און פּרעגלען אין אַ הייס פּאַן.
- לייג די פאַרפרוירן מאַשרומז. פּרעגלען ביז אַלע פליסיק איז בוילד.
- דעריבער שיקן די פּאַטייטאָוז סלייסט אין סלייסאַז, לייגן זאַלץ און מליען פֿאַר 20 מינוט.
קאַרטאָפל מיט דאַר מאַשרומז צימעס
ווען אַ גרויס שניט פון מאַשרומז, עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו נוצן אַלץ אין אַמאָל. אין דעם פאַל, עס איז מעגלעך צו טרוקן זיי און אין ווינטער קאָכן געשמאַק פּאַטייטאָוז. מושראָאָמס מוזן זיין צוגעגרייט אין שטייַגן, פריער, וועטינג זיי אין די וואַסער. סטוד פּאַטייטאָוז מיט טרוקן מאַשרומז קומען אויס זייער שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- דאַר מאַשרומז - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 30 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאָכן מאַשרומז קאָכן פֿאַר 20 מינוט. שפּאַנונג.
- ציבעלע כאַפּט קוואַרטערס, ראַטעווען אויף גרינס בוימל.
- לייג די מאַשרומז און קאָכן זיי ביז גאָלדען ברוין.
- אין די פריינג פּאַן, שיקן די דאַקטעד פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ. Tomtom 20 מינוט.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט פלייש און מאַשרומז
מושראָאָמס זענען געזונט קאַמביינד מיט פאַרשידן פלייש פּראָדוקטן. סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל און מאַשרומז זענען אַ ווערסאַטאַל, פּשוט, דייאַטערי רעצעפּט. דעם שיסל איז לייכט צוגעגרייט, עס איז פול מיט פייַן געשמאַק, און אויך עס איז רייַך אין פּראָטעין, נייטיק "בנין" עלעמענט פֿאַר דער מענטש גוף.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- האָניק מאַשרומז אָדער מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 30 מל;
- גרינז, זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פילעט פון די ברוסט אין קליין ברעקלעך. זאַלץ.
- וועגעטאַבלעס קלינד, געהאַקט.
- דורכשניט די פּאַטייטאָוז אין קובעס, שנייַדן די טשאַמפּיגנאַנז אין עטלעכע ברעקלעך. וואַלד מאַשרומז מוזן זיין בוילד פֿאַר 15 מינוט. טשאַמפּיגנאָנס צו קאָכן איז ניט נייטיק.
- פּרעהעאַט די פאַן און יזיאַסט די הינדל.
- שטעלן די ציבעלע צו די פלייש, קאָך און לייגן די קעראַץ. פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- שיקן פּאַטייטאָוז צו די הינדל און וועדזשטאַבאַלז, קאָך, פּרעגלען אַ ביסל און גיסן 100 מל פון הייס וואַסער. קאָווער מיט אַ דעקל און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט.
- אין די לעצטע דרייַ, לייגן מאַשרומז, לייגן זאַלץ און לאָזן ביז גאָר גרייט אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט.
סטאַפט קרויט מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז
צווישן די ברייט פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז פון קוקינג פון די ינגרידיאַנץ, עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר סטימד קרויט מיט זויער מאַשרומז און פּאַטייטאָוז. אויב נייטיק, איר קענען לייגן פּאָמידאָר סאָוס, וואָס וועט מאַכן די טאַם פון די פאַרטיק עסנוואַרג אַ ביסל מער טשיקאַווע. געשמאַק און סאַטיספייינג, געזונט פּאַסיק צו פאסטן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1/2 קאָפּ;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז אָדער האָניק אַגאַריקס - 300 ג;
- זונרויז ייל - 30 מל;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- פּריקיאַט די בוימל. קאַט פּאַטייטאָוז אין גרויס קובעס. שיקן עס צו די סקאָווראָדע.
- שאָלעכץ און צעהאַקן די אַניאַנז. פייַער מאַכן די מיטל, לייגן די גרינס.
- מיט מאַשרומז, פליסן די פליסיק און לייגן עס צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. Stir. פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט.
- צעהאַקן די קרויט און לייגן עס נאָך די מאַשרומז. זאַלץ, פעפער. קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר ווייניקער ווי 25 מינוט.
- סטוד פּאַטייטאָוז מיט זויער מאַשרומז און קרויט קומען ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק.
קאַרטאָפל סטאַפט מיט מאַשרומז אין סמעטענע
סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און סמעטענע זענען נישט אַ טראַבאַלסאַם צוגרייטונג און אַ נערעוודיק שיסל. איר קענען עסן אַלע די יאָר. ווען פליסנדיק די פּאַטייטאָוז ווערן ווייך, אַרייַנציען די אַראָמאַ פון אַניאַנז, זויער קרעם און מאַשרומז. צוגעגרייט אין דעם וועג, פּאַטייטאָוז זענען נישט פאַרשעמט צו דינען און אויף די פעסטיוו טיש.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז פאַרפרוירן - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 150 ג;
- זונרויז ייל - 30 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די אַניאַנז אין גרויס ברעקלעך און פאָרן ביז טראַנספּעראַנט.
- דעמאָלט שיקן די מאַשרומז.
- קאַט פּאַטייטאָוז אין קליין בלאַקס. זאַלץ, לייגן אויס צו די מאַשרומז. מישן דזשענטלי און מליען אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט.
- ווען די פּאַטייטאָוז פאַרווייכערן, לייגן זויער קרעם, קאָך און לאָזן אַ קליין פייַער פֿאַר 3 מינוט.
- סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז זענען גרייט נאָך 10 מינוט פון ינפיוזשאַן.
ווי צו שטעלן אויס די פּאַטייטאָוז אין די ויוון?
דעליסיאָוס און פּשוט אין קוקינג קומט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די ויוון . קוקינג נעמען אַ מינימום פון צייַט, ווייַל איר נאָר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פּראָדוקטן און שיקן זיי צו די פאָרעם. דעם שיסל קענען זיין געגעסן אין פאסטן אָדער וועדזשאַטעריאַנז. עס טוט נישט אַנטהאַלטן פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- באָלעטוס - 300 ג;
- גרינס בוימל - 30 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן גרויס פּאַטייטאָוז.
- רייַבן די קעראַץ. שיקן צו די פּאַטייטאָוז און גערודער.
- שנייַדן די מאַשרומז. פּרע 15 מינוט.
- פאָרעם די בוימל מיט בוימל, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ און באַקן אין די ויוון (220 ℃) פֿאַר די ערשטער 15 מינוט. סטיר, נידעריקער דער טעמפּעראַטור צו 180 ° C און קאָכן פֿאַר נאָך 40 מינוט.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין קאַזאַנע
קאָכן אין אַ טאָפּ פון ציגל פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און ציבעלע איז באקומען מער געשמאַק רעכט צו די דיק ווענט פון קיילים און טייטלי פארמאכט דעקל. אין דעם ווערסיע פון דער צוגרייטונג, די פּראָדוקטן ליידן אין זייער זאַפט, אַבזאָרבינג די אַראָמאַ פון יעדער אנדערער. די רעצעפּט טוט נישט מיינען ניצן אַ פּלאַץ פון ייל, וואָס איז זייער נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק מאַשרומז אָדער קאַפּס - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 0.5 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 15 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- וואַשן די וואַלד מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 25 מינוט.
- אין די קעסל לייגן פּוטער און שיקן בוילד מאַשרומז. אַ ביסל פריי.
- צעהאַקן די אַניאַנז און פּאַטייטאָוז און שיקן זיי צו די מאַשרומז. זאַלץ, דעקן טייטלי מיט אַ דעקן און מליען איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט. סטוד ווייַס מאַשרומז מיט פּאַטייטאָוז גיין אויס שמעקנדיק און געשמאַק.
ווי צו שטעלן אויס פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַריאַט
קיילים אין די מולטיוואַרק זענען צוגעגרייט אין אַ קורץ צייַט. אין רובֿ רעסאַפּיז איר דאַרפֿן צו שטעלן די פּראָדוקטן אין די שיסל פון קיך אַפּפּליאַנסעס און קער אויף דער געוואלט מאָדע. סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַריאַט רעפערס צו אַזאַ רעסאַפּיז. די שיסל איז געמאכט פון ניט-שטעקן קאָוטינג, וואָס טוט נישט לאָזן די פּראָדוקטן צו ברענען בעשאַס קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 350 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זונרויז ייל - 30 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין די מולטיוואַרק לייגן ייל, שיקן מאַשרומז. שטעלן די "הייס" מאָדע פֿאַר 10 מינוט.
- לייגן די פּילד כאַפּט פּראָדוקטן צו די מאַשרומז.
- זאַלץ, שטעלן אין "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט.
- סטוד פּאַטייטאָוז מיט געפּרעגלט מאַשרומז בלייַבן אויף "בעכעסקעם היץ" פֿאַר נאָך 15 מינוט.