קאַבאַק פּאַנקייקס זענען אַ זייער פּראָסט זומער שיסל. מיר האָבן געמאכט אַ סעלעקציע פון די מערסט מצליח רעסאַפּיז פֿאַר זייער צוגרייטונג. אַדכיר צו פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז, איר אין אַ ביסל מינוט וועט באַקומען אַ געשמאַק און האַרציק שיסל וואָס איז פייַן אין הייס און קאַלט.
זיס פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יונג צוקיני - 490 ג;
- ווייץ מעל - 90-110 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 85 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג - 145 מל.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון פּאַנקייקס, יונג צוקיני מוזן וואַשן און באַפרייַען פון סקינס. אויב די פירות אַנטהאַלטן שווער זאמען, דעמאָלט מיר אויך באַקומען באַפרייַען פון זיי. איצט לאָזן ס פאָרן די גרינס דורך אַ פייַן כאַבאַרניק, לייגן יי, צוקער, זאַלץ, סיפטיד ווייץ מעל און מישן געזונט.
וואַרעם אַרויף די פריינג פּאַן, גיסן אין אַ קליין חלק פון גרינס ייל, לעפל, שטעלן אַ ביסל האַלב צוקיני טייג און פאָרעם אַ פּאַנקאַקע. מיר ברוין זיי אויף מיטל היץ פון צוויי זייטן, לייגן אויס אויף אַ שיסל און ווייקן וידעפדיק פעט מיט נאַפּקינז אָדער פּאַפּיר האַנטעך.
עסן פריטטערס פון צוקיני אָן עגגס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יונג צוקיני - 490 ג;
- ווייץ מעל - 50-75 ג;
- טורמעריק - צו טעם;
- asafoetida - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
מאַרראָווס זענען מייַן, אויב נייטיק, אויב זיי זענען נישט זייער יונג, רייניקן די סקינס און זאמען. איצט רייַבן די פלייש אויף אַ גרויס אָדער מיטל כאַבאַר, לייגן זאַלץ און לאָזן פֿאַר 25 מינוט. צונויפגיסן די סעקראַידיד זאַפט און קוועטשן די מאַסע. לייג קערמעריק, אַסאַפעטידאַ, ערד שוואַרץ פעפער און סיפטיד מעל. עס קען נעמען אַ ביסל מער אויב צוקיני זענען אויך זאַפטיק. טייג מישן געזונט. עס זאָל קער דיק און נישט פאַרשפּרייטן.
איצט וואַרעם אַרויף די פריינג פּאַן מיט גרינס ייל, צולייגן אַ לעפל פון אַ ביסל האַלב מאַסע און ברוין די פּאַנקייקס פון צוויי זייטן.
מיר נעמען זיי אויס אויף נאַפּקינז אָדער פּאַפּיר האַנטעך, און נאָך אַ ביסל מינוט מיר שטעלן זיי אויף אַ שיסל.
פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס מיט קנאָבל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יונג צוקיני - 690 ג;
- ווייץ מעל - 110 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיט געוואשן צוקיני, שאָלעכץ די שאָלעכץ און, אויב נייטיק, באַזייַטיקן די זאמען. די רוען פּאַפּ איז דורכגעגאנגען דורך אַ גרויס כאַבאַר, פּאָדסאַליוואַעם און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט צו צעטיילן דעם זאַפט. דערנאָך פליען די פליסיק און קוועטשן די קאַבאַק מאַסע.
לייג די עגגס, דורכגעגאנגען דורך די פּרעס קנאָבל, צייַט מיט ערד פעפער און גיסן די סיפטיד מעל. אַלע איז געזונט געמישט מיט אַ לעפל, שטעלן די פּאַנקייקס אין אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט גרינס ייל און ברוין זיי אויף ביידע זייטן ביז גרייט.
די פּאַפּיר טאַולז ימפּרעגנייט וידעפדיק פעט און דינען צו די טיש מיט זויער קרעם.
ווי צו מאַכן פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס מיט פילונג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פּאַנקייקס:
- יונג צוקיני - 420 ג;
- ווייץ מעל - 220-250 ג;
- שווער קעז - 120 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פריש פּעטרעשקע - 1/2 שטראַל;
- ערד פעפער;
- זאַלץ;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
פֿאַר די פילונג:
- פריש טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ווייך קורד קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס.
צוגרייטונג
פּילד צוקיני און שווער קעז לאָזן ס פאָרן דורך אַ פייַן אָדער מיטל כאַבאַר, לייגן עגגס, פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער, גיסן די סיפטיד מעל און מישן ונ דורך.
טאַמאַטאָוז זענען דאָוסד מיט בוילינג וואַסער, פּילד און שנייַדן אין מאַגז אָדער סלייסאַז, און די קורד קעז איז געמישט מיט דעם קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק.
וואַרפן אַרויף די פריינג פּאַן מיט גרינס ייל, צולייגן איינער לעפל פון צוקיני טייג, צוריקציענ זיך, אַ ביסל באַזונדער. פון אויבן שטעלן אויף אַ שטיק פון פּאָמידאָר און אַ לעפעלע פון קעז-קנאָבל פילונג און גלייַך עס. גיסן יעדער פּאַנקייק מיט אנדערן ספּונפול פון קאַבאַק מאַסע און פּרעגלען אויף מעסיק פייַער פון צוויי זייטן צו רוזש.
מיר נעמען רודי קאַבאַק פּאַנקייקס סטאַפט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער נאַפּקינז.