אין די פאַל פון לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס אָדער אַ פּשוט מאַנגל פון קעז אין די פרידזשידער, פּיצאַ קענען לייכט קאָכן אָן עס. דערצו, אַפֿילו טראָץ די קליימז פון פילע אַז פּיצאַ אָן קעז איז נישט אַ פּיצאַ, אַן עכט איטאַליעניש שיסל איז געווען עריינדזשד צוגעגרייט אָן אַדינג קיין מילכיק פּראָדוקטן. אפילו אָן טאַפּינג אויס פון קעז, פּיצאַ קענען זיין טעראַפיש געשמאַק און צו באַווייַזן עס מיר נעמען די פאלגענדע רעסאַפּיז.
פּיצע אָן קעז - רעצעפּט
דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט און באשטייט פון אַ קלאַסיש הייוון באַזע מיט טאַפּינגז פון פאַראַנען זומער וועדזשטאַבאַלז. ניצן דעם פּרינציפּ פון קוקינג, איר קענען טוישן די זאַץ פון פּיצאַ אין דיין דיסקרעשאַן.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 315 ג;
- הייוון - 10 ג;
- אַ קניפּ פון צוקער;
- וואַסער 75 מל.
פֿאַר די פילונג:
- טאַמאַטאָוז - 380 ג;
- ויסטער מאַשרומז - 115 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 130 ג;
- אַ האַנדפול פון הזיתים;
- רויט ציבעלע - 45 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 340 ג;
- קניפּ פון דאַר בייסבאָל.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ פּיצאַ אָן קעז, צוגרייטן די טייג. דילייט אַ קליין סומע פון צוקער אין וואַרעם וואַסער און שפּריצן הייוון. ווען די לייזונג איז גרייט, גיסן עס אין די מעל געמישט מיט זאַלץ און ניד ונ דורך. לאָזן די טייג פֿאַר אַ פּרופינג איידער דאַבלינג אין באַנד.
פֿאַר אונדזער פּשוט גרינס פילונג, שנייַדן די געהאַקט עגפּלאַנץ ביז ווייך. סעפּעראַטלי, ראַטעווען די ויסטער מאַשרומז ביז אַלע די וידעפדיק נעץ יוואַפּערייץ פון זיי. שנייַדן די הזיתים און טיילן די רויט אַניאַנז אין דין סעמירינגס.
זעמל אויס די טייג, דעקן עס מיט אַ שיכטע פון פּאָמידאָר סאָוס און אָרט די גרינס טאַפּינגז אין טראַפ - סדר. באַקן פּיצאַ בייַ 230 דיגריז פֿאַר 8-10 מינוט.
פּיצע מיט הינדל אָן קעז אויף אַ סקאָווראָדע
אויב איר טאָן ניט האָבן די געלעגנהייט צו קאָכן פּיצאַ אין די ויוון, דאַן מאַכן עס אין אַ סקאָווראָדע. דער טייג וועט אויך זיין בייקט יוואַנלי, די סקאָרינקע וועט זיין ראָזעווע, און קוקינג וועט נעמען נאָוטיסאַבלי ווייניקער צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 235 ג;
- הייוון - 10 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- פּאָמידאָר סאָוס - 430 מל;
- גרינס סאָרטירונג פֿאַר ברירה - 145 ג;
- בוילד הינדל פלייש - 95 ג.
צוגרייטונג
פאַרבינדן די ערשטער דרייַ ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט האַלב אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער. בעשאַס די מיקסינג פּראָצעס, איר קענען גיסן אין פליסיק אויב די געמיש איז טרוקן און וועט נישט פורעם רעכט. לאָזן די טייג פֿאַר אַ פּרופינג און נעמען איבער די פילונג.
שנייַדן די אויסגעקליבן וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען זיי אויב נייטיק.
זעמל אויס אַ חלק פון טייג אין אַ דין דיסק און אָרט אויף די ייבערפלאַך פון אַ טרוקן און געזונט-העאַטעד וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן. די קיילים זאָל אין פּרינציפּ האָבן ווי דיק ווענט ווי מעגלעך צו האַלטן און פאַרשפּרייטן היץ געזונט. וואַרטן ביז דער שטיקל איז בראַונד מיט איינער פון די זייטן, קער איבער, שמירן אַלץ מיט סאָוס און פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז מיט הינדל איבער. ווען דער שטיקל גראַבז און אויף די אנדערע זייַט - די פּיצאַ איז גרייט!
ווי צו קאָכן פּיצאַ אָן קעז אין די ויוון?
אויב איר זענט נישט גלייַכגילטיק צו פּיצאַ אויף אַ פעט פּרובירן, דער ווייַטערדיק רעצעפּט איז אַקשלי אַ ווערט צווישן דיין פּעץ. קריספּי אַרויס און ינקרעדאַבלי ערי ין, עס פיץ בישליימעס מיט קיין טאַפּינגז און איז לייכט צוגעגרייט.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 345 ג;
- הייוון - 5 ג;
- וואַרעם וואַסער - 280 מל.
פֿאַר די פילונג:
- סאַלאַמי - 8-10 ברעקלעך;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 165 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 185 ג.
צוגרייטונג
מישן די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה פֿאַר די פּרובירן צוזאַמען. נאָך פּרופינג און דאַבלינג די באַנד פון די טייג, נעמען אויף די פילונג. אין דעם פאַל, די פילונג פֿאַר פּיצאַ אָן קעז איז האַלב ווי פשוט ווי מעגלעך, נאָר ברוין די מאַשרומז און שנייַדן די הזיתים.
ריין אויס די ווייך טייג אין אַ דיסק פון גלייַך גרעב (אָדער אויסשטרעקן עס מיט דיין הענט) און צולייגן אַ שטיק פון פּאָמידאָר סאָוס און פאַרשפּרייטן די טאַפּינגז. באַקן בייַ 240 דיגריז פֿאַר 12-15 מינוט.