הייַנט מיר וועלן קאָכן רינדערנס זאַפט. דער אָריגינעל שיסל איז נישט גערופן, עס באשטייט פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן וואָס זענען שטענדיק בנימצא אין דיין קיך, נאָר נעמען קעיר פון דעם בייַזייַן פון רינדערנס פּאַפּ. אבער די טעם פון דעם שיסל קענען מאַכן אַ ווערטי פון די מערסט געשמאַק קיילים, ספּעציעל אויב איר דינען עס מיט דיין באַליבסטע זייַט שיסל און דערגאַנג מיט פריש הערבס און וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו קאָכן אַ רינדערנס בראָטן מיט יויך - רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
עס איז ספּעציעל גרינג צו צוגרייטן אַ רינדערנס פון אַ רינדערנס מיט די הילף פון אַ מאַלטי-קאָכן מיטל. עס איז וועגן דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 740 ג;
- גרינס אָדער רינדערנס יויך - 310 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 125 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 65 מל;
- צוויי ציבעלע באַלבז;
- צוויי מיטל קעראַץ;
- צוויי טייבאַלספּונז פון מעל;
- צוויי ביי בלעטער;
- שמעקנדיק טרוקן הערבס צו קלייַבן פון;
- ערד געמיש פון פינף פּעפּערז;
- אַ קניפּ פון פּראָסט זאַלץ.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די פריינג, איר קענען נעמען קיין רינדערנס פּאַפּ. פאַרפרוירן פּראָדוקט איז פאַר - דיפראָסטאַד. מיר וואַש די פלייש, קערפאַלי טרוקן עס און שנייַדן אין קליין סלייסיז. אין די שיסל פון די מאַלטי-מיטל, גיסן האַלב פון די גרינס בוימל אָודערלאַס, לייגן די צוגעגרייט פלייש און לאָזן עס ברוין פֿאַר צען מינוט, אויסקלייַבן די "באַקינג" אָדער "פרייינג" מאָדע אויף די אַרויסווייַזן. איצט גיסן אין די מעל, און לאָזן ס אַלע פאָרן צוזאַמען פֿאַר פינף מינוט.
צוזאמען מיט פלייש, איר אויך דאַרפֿן צו פּרעגלען שעלז און געהאַקט באַלבז און סלייסט אָדער גרייטיד קעראַץ אויף די רוען ראַפינירט בוימל. איר קענען טאָן דאָס אין אַ מולטיוואַרקעט, ארויפלייגן פֿאַר אַ בשעת פלייש מיט מעל אין אַ שיסל אָדער צו ראַטעווען צייַט - אין אַ ברויט פּאַן, און דעמאָלט לייגן אויס צו די פלייש אין אַ מולטיקאַסטרי.
מיר פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר פּאַפּ צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און פלייש, גיסן די הייס יויך, סטימינג ינטענסיוולי, וואַקסן די מאַסע מיט אַ ערד געמיש פון פינף פּעפּערז, עראַמאַטיק טרוקן הערבס צו אונדזער געשמאַק, לאָראַל בלעטער און זאַלץ און באַשטימען די מיטל צו "קווענטשינג" מאָדע.
נאָך האַלב אַ שעה די שיסל וועט זיין לעגאַמרע גרייט. ווען געדינט, איר קענען העסאָפע עס מיט פריש הערבס.
רינדערנס ראָוסט מיט סמעטענע - רעצעפּט אין אַ ברויט פּאַן
דער געשמאַק פון רינדערנס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די זויער קרעם סאָוס, געבן דעם שיסל אַ יריזיסטאַבאַל קרימי טאָן. דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר קוקינג מיט סמעטענע אין אַ פּאַן.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 960 ג;
- פאַטי קרעם - 115 מל;
- פּאָמידאָר סאָוס - 135 מל;
- סמעטענע - 145 ג;
- וואַסער 75 מל;
- אַ לעפל פון קאַרטאָפל קראָכמאַל;
- צוויי אָדער דרייַ באַלבאַס באַלבז;
- אַ פּאָר פון פּינטשינגס פון ערד מושקאַט;
- גרינס ראַפינירט בוימל;
- בשמים ;
- ערד געמיש פון פינף פּעפּערז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
צוגעגרייט רעכט ווי גייט דער פּאַפּ פון רינדערנס שנייַדן אַריבער די פייבערז אין שיכטע מיט גרעב אַרויף צו וועגן
אין דעם צייַט, פאַרבינדן זויער קרעם און קרעם אין אַ פאַן און וואַרעם עס צו אַ קאָכן. אין אַ באַזונדער שיסל, צעלאָזן די קראָכמאַל אין וואַסער און גיסן אַ דין טראַפּאַל אין די זויער קרעם מאַסע. מיר אויך מאַכן עס מיט מושקאַט, זאַלץ און בשמים צו דיין געשמאַק און אויסגעגאסן אויס צו פלייש. טאָמאַט פלייש אין זויער קרעם סאָוס פֿאַר אַ שעה, אויב נייטיק (אויב דער סאָוס איז אויך דיק) גיסן יויך אָדער וואַסער.