די ראָזעווע לאַקס פילעט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ ברייט סאָרטירונג פון ינגרידיאַנץ, צוגעגרייט מיד מיט זייַט קיילים און סאָסיז. רעסיפּעס פון דעם מאַטעריאַל זאָגן וועגן די מערסט געשמאַק אָפּציעס פון פאַליי פון ראָזעווע לאַקס אין די ויוון.
לאַקס פאַליי אין קרעם אין ויוון - רעצעפּט
אויב איר קאָכן ראָזעווע לאַקס פֿאַר די ערשטער מאָל און זענען דערשראָקן צו טרוקן די פיש, דעמאָלט דער ידעאַל וועג צו צוגרייטן עס וועט זיין בייקט אין קרעם. צוזאַמען מיט זאַפטיק סלייסאַז פון ראָזעווע לאַקס איר וועט אויך באַקומען אַ רייַך סאָוס צו עס.
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון ראָזעווע לאַקס - 1,7 קג;
- מאַשרומז - 270 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קרעם - 440 מל;
- אַ האַנדפול פון גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן די לאַקס פיליץ אין די ויוון זאַפטיק, עס זאָל זיין קלינד פון די הויט און באַזייַטיקן די בלייבט פון ביינער, אויב עס איז קיין.
- צוגעגרייט פיש שטעלן אין אַ ראָוסטינג שיסל און נעמען אויף אַ שמעקנדיק שוועמל סאָוס.
- פֿאַר סאָוס, ברעקלעך פון מאַשרומז זענען געמישט מיט קנאָבל, גרין אַניאַנז, סיזאַנד געזונט און אויסגעגאסן מיט קרעם. די ריזאַלטינג געמיש איז געשטעלט איבער מיטל היץ און האַלב פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- דער באַזע פון די קרעם סאָוס איז אויסגעגאסן אין די פיש און לינקס אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.
לאַקס פאַליי מיט קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילט - 650 ג;
- קרעם קעז - 115 ג;
- קערל זענעפט - 10 ג;
- האַנדפול פון גרייטיד פּאַרמעסאַן.
צוגרייטונג
- טיילן די פיש פיליץ אין פיר טיילן און לייגן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ. צייַט.
- מישן קרעם קעז מיט גרייטיד קעז און זענעפט. פאַרשפּרייטן די געמיש איבער די פיש און באַקן די שיסל בייַ 210 דיגריז 10-12 מינוט.
לאַקס פאַליי מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
צוגרייטן אַ פיש און אַ זייַט שיסל צו עס אין איין שיסל איז גאַנץ פאַקטיש. דעם פאַן איז געטאן גאַנץ פשוט און געשווינד, עס קענען לייכט זיין צוגעגרייט פֿאַר די גאנצע וואָך פאָרויס אָדער אַפֿילו פרירן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1,1 קג;
- רויט ציבעלע - 75 ג;
- מעל - 15 ג;
- גרין שפּינאַט - 65 ג;
- לאַקס פילעט - 3 פּקס .;
- קרעם - 230 ג;
- גרייטיד קעז - 55 ג.
צוגרייטונג
- טיילן די פּאַטייטאָוז אין פּלאַטעס און קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב האַלב.
- בויגן ראַטעווען, און ווען עס סאָפאַנז, לייגן די שפּינאַט און שפּריצן אַלע די מעל. גיסן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן מיט קרעם און מליען ביז דיק.
- רעפטל די פיש אויף די דנאָ פון די פורעם, גיסן די סאָוס איבער אים און שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ. שפּריצן די פאַן מיט קעז און קאָכן פֿאַר האַלב אַ שעה בייַ 180 דיגריז.