סטימד שעפּס מיט פּאַטייטאָוז איז אַ אַמייזינגלי געשמאַק און שמעקנדיק שיסל, וואָס איז פּאַסיק נישט נאָר פֿאַר אַ משפּחה סעודה, אָבער אויך פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. די שיסל איז בישליימעס קאַמביינד מיט קיין גרין סאַלאַט און פעטאַ קעז.
דער רעצעפּט פֿאַר שעפּסנפליי מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- לאַם - 1.5 קג;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ווייַס ווייַן - 150 מל;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 1 נומער;
- בשמים ;
- לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
די פלייש פון שעפּס איז פּראַסעסט, פּאָדסאַליווייַעם, שנייַדן אין ברעקלעך און קראַמבאַלד אין מעל. אין די פריינג פּאַן, גיסן מאַסלינע ייל און פּרעגלען די פלייש צו אַ קריספּי סקאָרינקע. דעריבער לייגן פּילד און פיינלי געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל, מישן און וועס נאָך 3 מינוט. ווייַטער, גיסן אין די ווייַן, לימענע זאַפט און וואַסער. קאָווער מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. אין די סוף פון צייַט, מיר וואַרפן פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין גרויס קיובז און קעראַץ, געהאַקט אין קרייזן. ווידער, נאָענט די פריינג פּאַן און מליען די לאַם מיט וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז פֿאַר 10 מינוט.
שעפּן, סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- לאַם - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- שי הייזער ד C האַרץ C C האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ ד C C C C C C C C
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
פלייש איז פּראַסעסט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון מיטל גרייס און סיזאַנד מיט בשמים. מיר שטעלן די שעפּס אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט און פּרעגלען עס אויף די "באַקינג" מאָדע אויף ביידע זייטן. דעריבער לייגן די דייסט וועדזשטאַבאַלז און ברוין אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. דעם מאָל, מיר ריין פּאַטייטאָוז, צעהאַקן עס מיט שטרוי און מישן מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, לייגן געווירץ. נאָך דעם, גיסן אַ גלאז פון קאַלט וואַסער, ינסטאַלירן די פּראָגראַם "קווענטשינג" און מארק פּונקט 2 שעה. נאָך די געזונט סיגנאַל, עפענען די דעקל, לייגן די קראַשט טאַמאַטאָוז אָן די הויט, מישן און ברענגען צו גרייטקייַט. מיר דינען די שיסל הייס מיט מילגרוים אָדער זענעפט זאַפט.
סטעד לאַם מיט פּאַטייטאָוז אין קעסל
ינגרידיאַנץ:
- לאַם - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 4 פּקס .;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- ביטער פעפער - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 10 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּעטרעשקע - 3 צווייַג;
- בשמים.
צוגרייטונג
לאם איז געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן אין אַ קעסל. לייג גאַנץ פּילד באַלבז, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און בשמים צו געשמאַק. פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און לאָזן די פלייש פֿאַר וועגן 1 שעה. נאָך דעם, מיר וואַש די פלייש, לייגן פריש וואַסער, נעמען די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן שעפּן פֿאַר 1.5 שעה מיט אַ שוואַך קאָכן. דעם מאָל מיר פּראָצעס אַלע וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן זיי אין קליין קובעס. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די טאָפּ ערשטער, סטאַוו ביז האַלב-האַלב, און דעמאָלט לייגן אַלע די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און שמאַכטן 15 מינוט. מיר דינען די שיסל הייס, געווירץ מיט געהאַקט הערבס.