זיס קייקס און פּיעס ווי אַלץ. זיי קענען זיין האַלב מיט קיין פילינגז, אָבער די מערסט געשמאַק זענען באקומען מיט פירות און בעריז, פֿאַר בייַשפּיל, אַנאַנאַס פּיראָג אָדער פאַרפרוירן מאַלענע פּיראָג . אויב איר ווי אַזאַ דיזערץ, דעמאָלט איר וועט באשטימט ווי די שוואַרץ קורראַנט פּיראָג.
לענטען פּיראָג מיט שוואַרץ קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1.5 זאכן;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 5 טבספּ. spoons;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- ייַז וואַסער - 6 טבספּ. spoons;
- זאַלץ און סאָדע - אַ קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- צוקער - 2-3 טבספּ. spoons;
- פאַרפרוירן קורראַנץ - 1 נומער;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
סיפט די מעל און מישן עס מיט צוקער, זאַלץ, סאָדע, וואַניל צוקער, וואַסער און גרינס בוימל. ניד די גומע טייג, ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם און שטעלן עס אויף די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.
דעפראָסט די קורראַנט, פאַרבינדן עס מיט צוקער און מעל און מישן געזונט. פֿאַר די באַקינג פאָרעם, שמירן מיט גרינס ייל, נעמען די טייג פון די פרידזשידער און טיילן אין צוויי טיילן, אַזוי אַז עס איז אַ ביסל גרעסער ווי די אנדערע. זעמל אויס ביידע טיילן און דער איינער וואָס מער לייגן אין די פאָרעם, פאָרמינג קליין זייטן. אויף שפּיץ, אַנפאָולד די פילונג פון די בעריז און דעקן עס מיט די רגע טייל פון די טייג.
באַשיצן די עדזשאַז פון די שטיקל, ייל זייַן ייבערפלאַך מיט גרינס בוימל, שפּריצן מיט צוקער און מאַכן אין די מיטל אַ קליין לאָך דורך וואָס די פּאַרע וועט אַרויסגאַנג. שטעלן די שטיקל אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 30-35 מינוט, און לאָזן עס קיל אַ ביסל, דינען צו די טיש.
קורראַנט פּיראָג אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1.5 זאכן;
- פּוטער - 125 ג;
- צוקער - 285 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 2 צפּ;
- שוואַרץ קורראַנט - 300-400 ג;
- וואַניללין - אויף די שפּיץ פון די מעסער.
צוגרייטונג
באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס און שיקן זיי צו די פרידזשידער. קאַמביין די מעל מיט די צעלאָזן פּוטער, יאָוקס, 125 ג פון צוקער, וואַניללין, 1 לעפעלע ביי באַקינג פּודער און טעם מישן. שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
אַראָפּנעמען די פּראָטעינס, וויסקאַס זיי צו די שטאַט פון פּינע, לייג צו זיי די בלייבט פון צוקער, 1.5 טבספּ. ספּונז פון מעל, קראָכמאַל און די רוען באַקינג פּודער. דעמאָלט דזשענטלי ינטערפּרייז אין די פּראָטעין מאַסע פון די קורראַנט. פאָרעם אַ פּילקע פון די פּרובירן, ייל די גלעזל פון די מולטיוואַרק און פאַרשפּרייטן די טייג אויף די דנאָ, פאָרמינג די זייטן. שפּיץ די גאנצע סטאַפינג און קאָכן די שטיקל אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 1.5 שעה. ביטע טאָן אַז דאָ איז דיסקרייבד אַ רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג מיט פריש קורראַנץ, אָבער עס קענען זיין ריפּלייסט און פאַרפרוירן, נאָר זיין זיכער צו פליסן קיין וידעפדיק פליסיק.
פּיראָג מיט קורראַנץ און הייַזקע קעז
קורד שטיקל מיט קורראַנץ איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די מוטערס וואָס קינדער טאָן ניט ווי הייַזקע קעז אין זייַן רוי פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 200 ג;
- צוקער - 100 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- צוקער - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- וואַניללינע - ½ צפּ;
- שוואַרץ קורראַנט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מעלט די פּוטער, מישן מיט צוקער, מעל און באַקינג פּודער און מישן די טייג. עס זאָל קער אויס פריידיק. ניצן אַ מיקסער, שלאָגן די עגגס מיט צוקער, און דעמאָלט לייגן הייַזקע קעז און וואַניללין צו זיי, און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז איר באַקומען אַ גלאַט מאַסע.
פאָרעם די באַקינג שיסל מיט בוימל, שטעלן האַלב די טייג אין עס, דעריבער די גאנצע קורד פילונג, און דעמאָלט דער צווייט טייל פון די טייג. Top די קורראַנט בעריז. באַקן אַ קורד שטיקל מיט שוואַרץ קורראַנט בייַ 180 דיגריז 35 מינוט.
עפענען פּיראָג מיט קורראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- הייוון גרייט-געמאכט טייג - 700-800 ג;
- קורראַנט - 300 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- פּאַודערד צוקער - 2 צפּ.
צוגרייטונג
טיילן די טייג אין 2 טיילן, זעמל איינער, שטעלן עס אין אַ גריסט פאָרעם און שטעלן אין היץ פֿאַר פּרופינג. קורראַנט ווישן מיט צוקער און לייגן עס אין די פורעם פֿאַר טייג. די רגע טייל איז אויך ראָולד אויס און שנייַדן אין דין פּלאַטעס. לייגן זיי אויף שפּיץ פון די פילונג אין די פאָרעם פון אַ לאַטאַס, שמירן מיט געשלאגן יי און קאָכן אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז, 30-40 מינוט. גיסן די פאַרטיק פּיראָג מיט פּאַודערד צוקער און פּרובירן.