די בענעפיץ פון פּאַמקאַנז זענען געהערט, מיסטאָמע, אויב ניט אַלע, דעמאָלט די מערהייַט. וויטאַמינס, מינעראַלס, פיברע ... וואָס איז נישט אין עס. אבער עס ס 'גוט ניט בלויז פֿאַר דעם סיבה. עס איז אויך זייער געשמאַק.
קירבעס קענען זיין האַלב סעפּעראַטלי אָדער אין פארשיידענע מינים פון קיילים. אין דערצו, די קיילים מיט עס קענען זיין וועריד - און זיס, און געזאָלצן, און געווירציק - אומעטום עס וועט זיין אין פּלאַץ.
הייַנט, לאָזן 'ס באַטראַכטן מיט איר פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר קוקינג קירבעס קאַשע.
ווי צו קאָכן קירבעס קאַשע?
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 230-250 ג;
- צימערינג פּודער;
- צוקער ברוין - 4-5 טבספּ. spoons;
- קאַנדיד פרוכט - 45-50 ג;
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 3 טבספּ. spoons;
- מילך - 680-700 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קירבעס שנייַדן אין סלייסיז און פּיאָן אין אַ פּאַן מיט מילך. מיר קאָכן פֿאַר 10 מינוט. מיר רייַבן מיט אַ ענגשאַפט אָדער בלענדער. מאַנאַ גריינז סאָוקט אין וואַסער, און דעמאָלט לייגן צוזאַמען מיט ברוין צוקער און זאַלץ צו דעם קירבעס. נאָך 10 מינוט מיר פּראָדוצירן געצוקערט פירות, צימערינג און קער אַוועק די פייַער.
ווי צו קאָכן קירבעס קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 240-250 מל;
- פּאַפּשוי גראָאַץ - 90-100 ג;
- פּוטער - 3.5 טבספּ. spoons;
- מילך - 240-250 מל;
- קירבעס - 380-400 ג;
- רייזאַנז - 40-60 ג;
- זאַלץ;
- ינגבער איז טרוקן;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 70-90 ג;
- האָניק - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פּאַפּשוי גראַץ זענען געוואשן ביז קלאָר וואַסער איז באקומען. קירבעס איז קלינד, שנייַדן אין סלייסאַז. אַלע די דאַר פרוכט זענען געשטעלט אין אַ שיסל מיט הייס וואַסער, נאָך 5 מינוט געוואשן. דעמאָלט מיר שנייַדן די דאַר אַפּראַקאַץ, און די רייזאַנז - ניט. כאָטש אויב די רייזאַנז זענען גאַנץ גרויס, עס קענען זיין שנייַדן אין האַלב. מיר נעמען די שיסל פון די מולטיוואַרק און שטעלן פּאַמקאַנז, דאַר פירות, קרופּ, ינגבער, זאַלץ אין עס. מיר גיסן ביידע מילך און וואַסער. פּראָדוקטן אין דעם סצענע זענען נישט סוויטאַנד. מיר גרייטן 30 מינוט אויף אַ מאָדע "מילך קאַשע" אָדער זייַן אַנאַלאָג "קאַשאַ". איצט מיר סוויטאַן האָניק און מאַכן עס מער נערעוודיק מיט בוימל.
קירבעס קאַשע אין מילך פֿאַר קינדער
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס פּילד - 760-800 ג;
- ווייַס קייַלעכיק רייַז - 1 נומער;
- מילך - 640-650 מל;
- וואָלנאַץ - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- פייגן דאַר - 50-70 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 380-400 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די קירבעס אין קליין סלייסיז, שטעלן עס אין אַ פאַן מיט מילך, קאָכן עס. קול עס, מאַכן עס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ מיקסער, בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.
רייַז איז געוואשן, גיסן אין אַ פאַן מיט בוילינג, אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. ווען עס איז גרייט, מישן עס מיט קירבעס, צוקער און געהאַקט פייגן. מיר שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן. 10 מינוט וועט זיין גענוג. פּיריאַדיקלי טשעק מיט אַ לעפל - טאָן ניט שטעקן די קאַשע צו די פּאַן. אויב נייטיק, קאָך. מיר דינען, ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך.
קירבעס קאַשע אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס פּילד - 420-450 ג;
- וואַסער 1.6 ליטער;
- מילאַט קרופּ - 2 זאכן;
- גרינס בוימל - 35-40 מל;
- זוימען, דאַר טורקמיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 4 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר גרייטן גרינס ינגרידיאַנץ. קירבעס איז שנייַדן אין קליין לאָבולעס, קעראַץ - סעמיסירלעס, אַניאַנז - האַלב רינגס. פּרעגלען אַ ביסל אַניאַנז און קעראַץ. פּלאָמבירן מילאַט מיט 4 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אין די פאַן מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז, מילאַט, דאַר הערבס, זאַלץ אַלץ, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און מישן עס. מיר שטעלן אין די ויוון פֿאַר 40-45 מינוט. קער אַוועק די היץ און לאָזן שטיין נאָך 40 מינוט צו מאַכן עס טייסטיער.
קירבעס קאַשע מיט מושקאַט
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס איז קליין - 1 שטיק;
- מילך - 1 נומער;
- אָוט פלאַקעס - 0,5 זאכן;
- קירבעס זאמען - 35-40 ג;
- זאַלץ;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- נעצבוים סירעפּ - 4 טבספּ. spoons;
- האָזנ ניסל - 10-12 ברעקלעך;
- וואַסער - 1 נומער;
- מושקאַט ערד.
צוגרייטונג
קירבעס איז קלינד, שנייַדן און שטעלן צו קאָכן אין מילך. נאָך 15 מינוט פון קוקינג, מיר רייַבן עס. גיסן בוילינג וואַסער און נעצבוים סירעפּ, גיסן האָבערגריץ, זאַלץ, מושקאַט. מיר קאָכן פֿאַר 10 מינוט. ווען געדינט, שפּריצן קאַשע מיט קירבעס זאמען און געהאַקט האָעלנאַץ און גיסן בוימל.