שרימפּ איז טאָמער די מערסט פאָלקס פּראָדוקט אויף אונדזער טישן. און דעם איז ניט בלויז רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי זענען די יזיאַסט צו קויפן. שרימפּס זענען אויך זייער פּשוט צו צוגרייטן, געשמאַק און נוצלעך. ונטער, מיר דיסקרייבד אין דעטאַל 3 וועגן צו מאַכן זיי אויף די גרילל.
ווי צו קאָכן טיגער פּראָנז אויף אַ גרילל?
די בעסטער זענען פריש ונפּעעלעד שרימפּס, טק. רובֿ פון די טעם איז אין די שאָל. טשיטין.
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל טרוקן - 10 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 150 מל;
- קראָפּ - 3 צווייגן;
- קנאָבל פריש - 6 ציין;
- שרימפּס פריש - 1 קג;
- מאַסלינע ייל - 70 מל;
- פעפער.
צוגרייטונג
מיר וועלן נישט ריין די שאָל, אָבער די ינטעסטינז זאָל זיין אַוועקגענומען, ווייַל עס קען זיין שטיינער און זאַמד. צו טאָן דעם, דריקן די שרימפּ צו די ברעט און שנייַדן די באַקרעסט אָדער טאָן עס מיט שער, אין סדר צו ציען אויס דעם קראַנץ, עס איז מער באַקוועם צו נוצן אַ ציינשטעכער.
איצט מיר גרייטן מאַרינייד פֿאַר שרימפּ אויף די גרילל. פון די לימענע, מיר דאַרפֿן העלפט פון די זאַפט און די גאנצע פּינטעלע. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט מיט אַ בלענדער אָדער שרעדיד דורך האַנט און געמישט. פּלאָמבירן די שרימפּ מיט סאָוס און אַזוי זיי זאָל שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט, ווייקן אין די וואַסער באַמבו סטיקס, אַזוי זיי טאָן ניט פאַרברענען, און מיר נייען שרימפּס אויף זיי. רייַבן די גריל מיט בוימל און לייגן אויס די שיש קעבאַבס. מיר קאָכן פֿאַר וועגן זיבן מינוט.
גרילד שרימפּ רעצעפּט
פֿאַר דעם אָפּציע, איר קענען נעמען קיין שרימפּ און טיגער, און פּראָסט, און פריש, און פאַרפרוירן. אויב איר ווילן צו קאָכן פאַרפרוירן און גרייט-געמאכט שרימפּס אין דעם וועג, קלייַבן די מערסט ראָזעווע פון אַלע. דעם ינדיקייץ אַז זיי האבן נישט ונפרעעזע עטלעכע מאל. אַנדערש זיי ווערן כּמעט ווייַס.
ינגרידיאַנץ:
- פריש קנאָבל - 3 ציין;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- ווייַן ווייַס טרוקן - 15 מל
- מאַסלינע בוימל - 115 מל;
- באַסיל גרין - 8 בלעטער;
- פעפער;
- שרימפּ - 0,4 קג.
צוגרייטונג
פֿאַר די מאַרינייד, מיר גרייטן עראַמאַטיק בוימל. אין די בלענדער מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און קער זיי אין פּיוריי. שרימפּ מיר ריין פון די שאָל, אויב עס איז ברינדל, דעמאָלט דער ינטעסטאַנאַל קראַנץ וועט נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן. מיר פּלאָמבירן זיי מיט סאָוס און לאָזן זיי שטיין פֿאַר אַ דריט פון אַ שעה. פּאַן גריל זייער וואַרעם אַרויף און פאַרשפּרייטן איין שרימפּ. עס איז וויכטיק נישט צו דאַמפּ אַלע פון זיי צוזאַמען מיט דעם סאָוס, אַנדערש איר וועט סטוד. די הויפּט זאַך אין קוקינג איז ניט צו פּרעגלען, אַנדערש די סעאַפאָאָד וועט ווערן גומע. אויב עס ס פריש שרימפּ, ווי באַלד ווי זיי דרייען רויט אויף איין זייַט, קער איבער די אנדערע, אין נאָר וועגן צוויי מינוט. אויב דאָס איז שוין אַ פאַרטיק פּראָדוקט, דעמאָלט איין מינוט איז גענוג.
גרילד שרימפּס אין טערייאַקי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 0,5 קג;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- ינגבער - 10 ג;
- ערד פעפער אָדער געמיש - 5 ג;
- טערייאַקי סאָוס - 80 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- מאַרדזשאָראַם - 1 לעפעלע;
- לייַם - ½.
צוגרייטונג
מיר ריין ינגבער און קנאָבל, מיר באַזייַטיקן די פּינטעלע פון לייַם און קוועטשן די זאַפט. אַלע פּראָדוקטן זענען קראַשינג און געמישט, קענען בלענדער. שרימפּ שטעלן אין מאַרינייד פֿאַר אַ שעה. ויוון וואַרעם אַרויף צו 210 דיגריז, שרימפּ קענען זיין שטעלן אויף סקיוערז, און איר קענען שטעלן איינער אויף די רייַבן, מיר קאָכן 7-10 מינוט. ווען עסן עס איז מאָדערן צו דונק אין די רוען מאַרינייד.