הינדל פליגל קען נישט זיין קאַליע, אָבער, עטלעכע נאָך פירן. עס איז פֿאַר די באַרג קוקס אַז אונדזער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר הינדל פליגל אין טייג איז בדעה. ערשטער, די טייג פּראַטעקץ פלייש פון דרייינג בעשאַס פריינג, און צווייטנס, געבן די שיסל אַ אָנגענעם געוועב. הינדל פליגל מיט אַ באַליבט סאָוס - אַ ידעאַל פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר פֿאַר אַ גרויס פירמע.
הינדל פליגל רעצעפּט אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- גרינס בוימל - 1 לעפעלע;
- ראָוזמערי - 4-5 צווייגן;
- וואַסער - 4 ½ זאכן;
- לימענע;
- הינדל פליגל - 16 ברעקלעך;
- מעל - 3 זאכן;
- זאַלץ - 3 טבספּ. spoons;
- פּאַפּריקאַ - 2 טבספּ. spoons;
- קייען פעפער - 2 צפּ.
- פּודער פֿאַר באַקינג - 2 טבספּ. spoons;
- בוטטערמילק - 2 זאכן;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין די פאַן, היץ די בוימל און פּרעגלען אויף עס געהאַקט ציבעלע און קנאָבל פֿאַר 3-4 מינוט. זאַלץ וועדזשטאַבאַלז, לייגן ראָוזמערי און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר 30 סעקונדעס. גיסן אין די פאַן וואַסער, לייגן די לימענע זאַפט און ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. מיר באַזייַטיקן די סאָטי פּאַן פון די פייַער, זייַן אינהאַלט איז קולד, און דעמאָלט מיר פּי אין די בלענדער.
די ריזאַלטינג ציבעלע פּיוריי איז געמישט מיט די פליגל און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 8-24 שעה. מאַרינאַטעד הינדל געוואשן מיט קאַלט וואַסער, דאַר.
אין אַ שיסל פאַרבינדן מעל, פּאַפּריקאַ, זאַלץ, קייען פעפער, פּודער פֿאַר באַקינג. מישן אַלץ מיט וויסק און גיסן בוטטערמילק. שלאָגן דיק טייג ביז גלאַט און טונקען די פליגל אין עס. פּרעגלען די פליגל אין באַטערד געפּרעגלט, העאַטעד צו 180 דיגריז ייל צו רויט.
פליגל ביר
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר יאָגורט מאַרינייד:
- יאָגהורט - 3 זאכן;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קייען פעפער - 3 צפּ.
- הינדל פליגל - 10 פּקס.
פֿאַר ביר טייג:
- מעל - 1 ½ טייבאַלספּונז;
- דאַר קנאָבל - 3 צפּ.
- קייען פעפער - 1/2 טבספּ. spoons;
- ביר - 350 מל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן די פליגל אין טייג, מיר מאַכן אַ מאַרינייד: אין אַ שיסל, מישן יאָגהורט, זאַלץ, שוואַרץ און קייען פעפער. אין דעם
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן מעל, דאַר קנאָבל און אַ ביסל שוואַרץ און קייען פעפער. גיסן אין די ביר און קערפאַלי מישן די קלאַרעט פֿאַר הינדל פליגל , אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן.
אין אַ פריינג פּאַן, היץ די גרינס בוימל. מיר נעמען די הינדל פון די מאַרינייד און ווישן עס מיט פּאַפּיר טאַולז פון די וידעפדיק יאָגהורט. מיר טונקען די פליגל אין די ביר קנאָבל און לאָזן די וידעפדיק לויפן אויס. פּרעגלען די פליגל צו אַ גילדענע קאָליר און דינען מיט סאָוס.